Fatima El Irari (27) heeft een zoontje (Yanis, 6 maanden) en blogt fulltime met veel liefde over eten. Op haar blog deelt ze de lekkerste gerechten, baksels en keukentips. Zoals deze suikerkoekjes met frambozenjam, gemaakt met margarine.
Fatima: “Ik vind het belangrijk dat ik eenvoudige ingrediënten gebruik, zodat iedereen het recept kan maken zonder verschillende supermarkten af te struinen voor de boodschappen. Via mijn blog wil ik graag laten zien dat iedereen kan koken en bakken. Of je nou een kookgek bent als ik, of net begint.
Ons zoontje Yanis mag nu hapjes. Ik probeer nu al verschillende soorten groentehapjes uit. Ik kan niet wachten om straks samen cupcakes en koekjes te bakken en te kliederen in de keuken. Deze suikerkoekjes met margarine bak ik met mijn nichtjes. Feest. Als je met kinderen bakt, vertel ze dan per stap wat ze moeten doen en laat ze verder lekker hun gang gaan. Vooral zelf roeren en mixen vinden ze geweldig.
Wat veel mensen niet weten is dat je heel goed koekjes kan bakken met margarine uit een kuip! De textuur vind ik fijn, het is plantaardig en het smaakt heerlijk. “
IngredIënten (voor 35 stuks)
160 gr. Becel Romig • 100 gr. poedersuiker • 1/2 tl. zout • 200 gr. bloem, gezeefd • 100 gr. maïzena
Extra • 100 gr. kristalsuiker • frambozenjam
Schep de Becel Romig in de beslagkom en voeg de poedersuiker en het zout erbij. Mix dit met een elektrische handmixer of met een garde romig. Zeef de bloem en de maïzena erbij en mix het samen tot een samenhangend koekjesdeeg.
Rol kleine bolletjes van ongeveer 15 gram en druk ze een klein beetje plat. Rol de zijkanten van het plakje deeg door de kristalsuiker en plaats het deeg op een beklede bakplaat. Druk met je vinger of het uiteinde van bijvoorbeeld een kwast een klein deukje in het midden en bak de koekjes in de oven in ongeveer 15 minuten gaar op 180 graden.
Wanneer de koekjes gaar zijn laat je ze even afkoelen op een rooster. Schep vervolgens in elke holte ongeveer 1 halve theelepel frambozenjam of een andere jam naar keuze en serveer de koekjes bij de thee. Natuurlijk niet voor elke dag, maar wel erg lekker!
Hoewel margarine in de volksmond vaak boter wordt genoemd, zijn margarine en roomboter twee verschillende producten. Roomboter is gemaakt van melk, margarine wordt gemaakt van een mix van plantaardige oliën. Zo ook de margarines van Becel. Deze zijn gemaakt met een mix van zonnebloem-, koolzaad- en lijnzaadolie en zijn van nature rijk aan Omega 3 en bevatten van Omega 6. Deze noemen we ook wel goede vetten en zijn essentieel omdat we ze via de voeding binnen moeten krijgen, net als vitamines.
Voor meer lekkere plantaardige recepten, kijk eens op Becel.nl
Voor Dionne Stax liggen geluk en verdriet dicht bij elkaar. Terwijl ze volop geniet van het moederschap met dochter Lexie, verwerkt de presentatrice tegelijkertijd het verlies van haar moeder.
Op haar 29e lijkt Kiona Holland (36) een gezond en actief leven te leiden. Ze werkt met veel plezier in de zorg, woont samen met haar partner Phil (32) en denkt na over de toekomst.
Geen enkele ouder wil horen dat hun kind wordt buitengesloten of gepest. Maar minstens zo moeilijk is het moment waarop blijkt dat je eigen kind iemand anders pijn heeft gedaan of aan het pesten is?
Floor is al 25 jaar juf op een basisschool en moeder van Lotje (17) en Abel (19). Ze heeft een relatie met Roderik en is bonusmoeder van Kiki (10) en Feline (12). Op haar werk heeft ze te maken met 28 kleuters en 56 ouders. Maar wie is ze nou eigenlijk wat aan het leren? […]
Of het haar eigen kinderen zijn en zo niet, waarom ze geadopteerd heeft: deze – en meer – opmerkingen krijgt Rachel Garlinghouse wekelijks. En daar is ze helemaal klaar mee.
Op het eerste gezicht vond hij haar wat saai, zij hem ‘zo’n dj’. Toch zijn Dionne Stax en Steven Jansen al vier jaar stapelgek op elkaar. De vonk sloeg over tijdens een fanatiek potje karaoke.
