BBQ-tip: bruschetta’s met gepofte zoete aardappel (mét gratis toffe dominostenen)
Met het zomerse weer is een lekkere barbecue niet weg te denken. Deze bruschetta’s met gepofte zoete aardappel zijn lekker als hoofd- of bijgerecht en net even anders. – En wist je dat je nu bij je boodschappen bij PLUS direct voor de leukste dominobouwwerken spaart? Kunnen je kinderen lekker los met eindeloos bouwplezier.
Zo maak je het:
- Steek lekker de BBQ aan.
- Prik de aardappelen rondom in met een scherp mesje en snijd ze over de lengte doormidden. Wikkel in aluminiumfolie, leg tussen de kooltjes en pof in circa 40 minuten gaar.
- Marineer rode uienringen in een kommetje met citroensap en een theelepel suiker, breng op smaak met zout en peper.
- Bestrijk plakken stokbrood aan beide kanten met olijfolie, bestrooi met zout en peper.
- Gril het brood rondom op de BBQ totdat er mooie grilstrepen te zien zijn en het brood krokant is.
- Besmeer het warme stokbrood met pesto en verdeel de burrata, Parmaham en tomaatjes erover. Garneer met granaatappelpitten.
- Haal de gepofte zoete aardappelen voorzichtig van de BBQ met een tang en vul ze met een flinke lepel crème fraîche en de gemarineerde ui. Garneer met een handje lente uienringen.
Dit heb je nodig voor vier personen:
Voor de Bruschetta’s:
- 1 stokbrood, in schuine plakken
- 4 el olijfolie
- 125 gram groene pesto
- 150 gram burrata
- 100 gram Parmaham
- 50 gram snoeptomaten mix, gehalveerd
- 80 gram granaatappelpitten
Voor de gepofte zoete aardappel:
- 2 zoete aardappelen
- 1 rode ui, in dunne ringen
- 1 citroen uitgeperst
- 1 tl suiker
- 200 gram crème fraîche
- 1 lente ui, in ringetjes
- Zout en peper
- Aluminiumfolie
Boodschappen mét gratis Domino Challengers
Goed eten is buiten eten. Op zoek naar nog meer recepten die je makkelijk én snel kunt klaarmaken? Inspiratie en lekkere producten vind je in het uitgebreide assortiment van PLUS. En, bij elke 15 euro aan boodschappen bij PLUS krijg je nu een zakje met drie gave dominostenen. Hoe meer stenen je spaart, hoe spannender het bouwen en spelen wordt.
Heel Nederland valt voor Domino Challengers
Ga jij de uitdaging aan? De Domino Challengers zijn snel, slim en super eigenwijs. Als je wilt dat ze blijven staan, vallen ze om. En als je wilt dat ze omvallen, blijven ze lekker staan. Bij PLUS spaar je de Domino Challengers van zondag 22 mei t/m zaterdag 2 juli 2022.
