Elke dag bammetjes met kaas in de lunchtrommel? Het kan spannender! Wat dacht je bijvoorbeeld van deze overheerlijke hartige Engelse muffins? Een ideale snack voor tussen de middag, al kun je ze natuurlijk ook trakteren op de verjaardag van je kind.
Dit heb je nodig:
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 180ºC. Zet cupcakepapiertjes in een muffinvorm. Zeef 250 g zelfrijzend bakmeel in een kom. Klop in een andere kom 1 ei los en voeg 200 ml melk toe. Meng er 50 g gesmolten boter door. Schenk dit mengsel al roerend met een pollepel bij het bakmeel. Voeg flink wat peper en zout toe en meng alles met een garde goed door elkaar, zodat je geen klontjes hebt. Snijd 70 g zongedroogde tomaatjes (uitgelekt) in reepjes. Schep de tomaatjes en zo’n 90 g geraspte Cheddarkaas door het beslag en verdeel het over 10 tot 12 vormpjes. Druk in ieder vormpje een half kerstomaatje in het beslag en bestrooi met nog wat kaas. Zet de muffins 25 minuten in de oven tot ze goudbruin en gaar zijn. Laat ze afkoelen voordat je ze verpakt. Dat kan prima in een boterhamzakje. Lekker voor erbij in de trommel: Engelse koekjes, vers fruit zoals aardbeien en – vooruit, voor één keer – Engelse drop.
Wil jij een leuke wikkel voor de broodtrommel van je kind maken? Dat kan hier.
Elsemieke (31) is samen met T (33), moeder van twee zoontjes (4 en 2) en redacteur bij Kek Mama. Chaotisch, chronisch moe en heeft een brein met 46 tabbladen tegelijkertijd open. Probeert rust in de chaos te vinden, maar met drie mannen in huis is die rust ver te zoeken.
Soms loopt het leven anders dan gehoopt. Dat geldt ook voor actrice Robin Martens die een punt heeft gezet achter haar relatie.
In een ouder-kindrelatie kunnen de rollen soms omgedraaid zijn, waardoor er sprake is van parentificatie. Wat is dit precies?
Soms komen kinderen met vragen waar je als ouder even op moet schakelen, en precies dat gebeurt bij Roxeanne Hazes thuis.
Patricia van Liemt is stewardess, schrijver en moeder van Maria (15) en Phaedra (13). Ze schrijft rake, eerlijke, grappige en vooral herkenbare columns over haar leven.
Tikkie ontvangen voor een halve wortel uit iemand anders’ maaltijdsalade? In deze rubriek verzamelen we de meest onterechte, ongemakkelijke en gewoon ronduit gênante betaalverzoeken. Deze week Olivia, wiens zoon zonder vragen de creditcard van haar broer has gebruikt voor een online spel.
