Opzoek naar een heerlijke snack voor bij de picknick, lunch of borrel? Orthomoleculair therapeut Bezhwen deelt een verrukkelijk recept voor een zomerse plaattaart.
Er gaat niets boven een zelfgemaakte plaattaart op een zonnige dag. Deze plaattaart is het perfecte voorbeeld van hoe je met eenvoudige ingrediënten snel en gemakkelijk een tussendoortje kunt maken.
Ingrediënten:
1 pak vers bladerdeeg
3 eetlepels groene pesto
1 aubergine
1 courgette
2 eetlepels olijfolie
150 gram cherry- of romaatjes
75 gram fetakaas
Een handvol rucola
2 eetlepels geroosterde pijnboompitten
Zout en peper
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200°C (180°C hetelucht).
Rol het bladerdeeg uit op een bakplaat bedekt met bakpapier.
Bestrijk het deeg met de groene pesto.
Snijd de aubergine en courgette in schijven en leg ze op het deeg.
Besprenkel de groenten met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
Halveer de tomaten en verdeel ze over de groenten.
Bak de plaattaart 25-30 minuten in de voorverwarmde oven tot hij goudbruin is.
Haal de plaattaart uit de oven en verkruimel de fetakaas erover.
Bestrooi met rucola en geroosterde pijnboompitten.
Snijd de plaattaart in stukken en serveer direct.
Eet smakelijk!
Probeer meer recepten van Bezhwen:
Snel en makkelijk recept voor hectische dagen: bulgursalade
Recept voor frisse salade met asperges, feta, pistachenoten en meer
Zomers smullen: recept voor gezond citroen sorbetijs
In ons Kek Mama magazine lees je de mooiste verhalen, herkenbare columns en de leukste fashion en lifestyle tips. Abonneer je nu voor slechts € 29,95 per jaar en ontvang de glossy als eerste op je deurmat.
Soms denk je echt overal over na als je een naam voor je kind kiest. Betekenis, klank, afkortingen… Maar dat internationale aspect schiet er nog weleens bij in. Bij Senna in ieder geval wel. Haar familie kon niet geloven dat ze haar baby echt zo’n opmerkelijke naam had gegeven.
Je kent ‘m wel: taurine. Dat stofje in je energiedrankje waar je je na een slapeloze nacht of sportles weer even mens van voelt. Maar wat blijkt? Sommige kankercellen vinden taurine óók een topbrandstof – en dat is slecht nieuws.
Er zijn van die buren waar je koffie mee drinkt, elkaars planten water geeft en samen de straat BBQ organiseert. En dan zijn er de andere buren. Die klagen over blaadjes in hun tuin. Of voorbijlopende mensen. Of, zoals in Emma’s geval, over kinderen die bellen blazen.
Tuurlijk, alle pubers zijn weleens onuitstaanbaar. Maar sommige sterrenbeelden? Die zijn als tiener gewoon next level.
Suzan & Freek hebben een emotionele update gedeeld op Instagram die veel volgers diep heeft geraakt. In een open en liefdevol bericht vertellen ze over de moeilijke tijd die ze doormaken, én over het nieuwe leven dat eraan komt: “Met de zwangerschap gaat het gelukkig goed.”
De meeste vrouwen kennen hem als die knappe, energieke danser en acteur met die eeuwige glimlach — Juvat Westendorp. Maar achter die lach schuilt een verlangen dat nog steeds onvervuld is: een eigen gezin.
