Geen idee wat je vanavond in elkaar moet flansen? Orthomoleculair therapeut Bezhwen een lekker en voedzaam recept voor een frisse salade.
Lees verder onder de advertentie
De ster van deze heerlijke salade? Asperges! Knapperig en verfrissend. Asperges zijn niet alleen lekker, maar ook ontzettend gezond. Ze zijn rijk aan vitamines K en C, en bevatten foliumzuur en antioxidanten die je immuunsysteem versterken en je lichaam beschermen tegen vrije radicalen.
Bron: Bezhwen
Het recept
Ingrediënten salade:
1,5 kopjes bulgur
400g groene asperges
250g kikkererwten
1 lente-ui, fijngehakt
Handvol peterselie, fijngehakt
100g verkruimelde fetakaas
100g groene erwten
1/2 kopje gehakte pistachenoten
Olijfolie
Ingrediënten dressing:
10 eetlepels olijfolie
8 eetlepels mosterd
1 eetlepel honing
Gehakte dille
Sap van 1 citroen
Zwarte peper en zout naar smaak
Bereidingswijze:
Meng alle ingrediënten voor de dressing en zet apart.
Snijd de asperges in stukken en rooster ze in olijfolie met peper, knoflookpoeder en zout. Voeg de kikkererwten toe en bak kort mee.
Kook de bulgur volgens de instructies op de verpakking en laat afkoelen.
Meng de bulgur, asperges, kikkererwten, lente-ui, peterselie, feta en erwten in een kom.
Giet de dressing en pistachenoten over de salade en mix goed.
In ons Kek Mama magazine lees je de mooiste verhalen, herkenbare columns en de leukste fashion en lifestyle tips. Abonneer je nu voor slechts € 29,95 per jaar en ontvang de glossy als eerste op je deurmat.
Boys moms weten: zoons kunnen heftig zijn. Zo ook het zoontje van Frida, toen ze op vakantie was in Kroatië met haar gezin. Hij legde eigenhandig het hele zwembad plat. Per ongeluk.
Elke ouder weet: er komt een moment en dan pikt je kind iets op wat ie absoluut niet had mogen horen. Zo liet de vijfjarige Hugo op een subtiele, maar duidelijke manier weten hoe zijn vader over bepaalde collega’s denkt.
Met twee gezinnen op vakantie, hoe meer zielen, hoe meer vreugd, dachten Anna en haar man. Dat viel tegen, bleek toen ze eenmaal in Frankrijk gearriveerd waren.
Toen Rosie een baby was, vond ik uiteten gaan best een uitdaging. Nu ze twee is, valt het nog niet altijd mee. En dat heeft niet alleen met het kind te maken.
We bereiden ons maandenlang voor op dé grote dag: de bevalling. Bevalplan? Check. Pufcursus? Check. Maar van presentatrice Shelly Sterk mogen we ons best vaker focussen op de periode ná de geboorte, het herstel: “Je lichaam is de volgende dag echt niet klaar voor een wandeling van tien kilometer achter de kinderwagen.”
Lekker afkoelen in de zee of het zwembad staat garant voor dikke pret, maar soms ook voor dikke tranen – van het lachen of van het huilen.Ze iets laten zien, dat lukteMelissa (37): “Ik zou mijn kinderen weleens even wat laten zien. Parmantig stapte ik op de hoogste duikplank van het zwembad en met een […]