De Australische Donna Hay kookt doordeweeks voor haar twee zoons volgens het principe: snel, vers, simpel. En geloof het of niet, maar ook deze lekkere rode kipcurry maak je supersnel klaar.
* 8 kippendijfilets à 125 g, met huid * 100 g kant-en-klare Thaise rode currypasta * 400 ml kokosmelk * 250 ml kippenbouillon * 1 eetlepel vissaus * 4 blaadjes djeroek poeroet * koriander- en basilicumblaadjes, * peulscheuten of -kiemen en * partjes limoen * gestoomde groenten en pandanrijst
Verwarm de oven voor op 220°C/gasstand 7. Leg de kipfilets met de huidzijde naar boven in een ovenvaste braadpan met dikke bodem. Meng currypasta, kokosmelk, bouillon en vissaus en schenk het vocht over de kip. Voeg de djeroek poeroet toe, doe een deksel op de pan en zet 20 minuten in de oven. Verwijder het deksel en laat in 20-25 minuten gaar en goudbruin worden. Verdeel koriander, basilicum en peulscheuten erover en serveer met limoen, groenten en rijst.
Het dochtertje van Famke had zo’n zin in het kinderfeestje op het strand van een van haar beste vriendinnetjes, maar het liep uit op veel pijn en verdriet. Het meisje bleek namelijk niet ingesmeerd te zijn en kwam vuurrood thuis. Ze was mega verbrand.
Aan het einde van het schooljaar geven ouders graag een cadeautje aan de juf of meester. Deze juffencadeaus ontvangen ze liever nooit meer.
In de nieuwste aflevering van Het Waren Twee Fantastische Dagen op SBS6 doet Jaimie Vaes een boekje open. Ze vertelt openhartig over haar gewelddadige relatie met rapper Lil Kleine, aka Jorik.
Ruzie met je moeder: sommigen moeten er niet aan denken, voor anderen is het al jaren hun realiteit. Natasja en haar moeder kregen ruzie en sindsdien heeft haar moeder haar dochter niet eens kunnen zien opgroeien.
In Spanje hebben kinderen maar liefst drie maanden zomervakantie. In Nederland is dat maar (“maar?”) zes weken. Is het tijd om in Nederland de zomervakantie ook te verlengen? We vroegen het jullie.
Soms kom je er niet uit in je eentje en kun je wel wat advies gebruiken. Elke dinsdag vertelt een lezeres daarom over haar dilemma.
