Yolanthe: ‘Hij stond daar, zijn kleine handje op de kist, tranen over zijn wangen’
Yolanthe Cabau woont met zoon Xess (9) in Los Angeles. In deze column deelt ze haar ervaringen als single moeder en carrièrevrouw.
Lees meer
Perfect voor de iftar: shoarmapizzaatjes waar je niet vanaf kunt blijven
Ramadan is een tijd van vasten, reflectie en samenzijn. Het is ook een moment om met dankbaarheid en liefde te genieten van heerlijke maaltijden. In deze Ramadanserie duiken we de keuken in met 10 heerlijke recepten uit het 100 Ramadanrecepten kookboek van Elisabeth Scholten en Aicha El Abdi.
Lees verder onder de advertentie
Shoarma en pizza in één? Dat is gewoon een topcombo! Deze mini-pizzaatjes zijn perfect voor de iftar en een favoriet bij groot en klein. De bodem is lekker luchtig, de shoarma kruidig en dat frisse sausje met yoghurt maakt het helemaal af. Serveer ze met een simpele salade of een kommetje harira en je maaltijd is compleet!
Lees verder onder de advertentie
Ingrediënten voor 9 stuks
- 200 g bloem
- Snufje suiker
- 4 g instantgist
- 2 eetlepels olijfolie
- ½ theelepel zout
- 75-100 ml lauwwarm water
- 300 g lamsshoarma
- 1 ui
- 200 ml tomato frito
- 50 g geraspte kaas
- 2 eetlepels mayonaise
- 2 eetlepels gehakte verse bieslook
- 75 ml Griekse yoghurt
- 50 g ijsbergsla
- ½ rode ui, in reepjes
Bereiding
- Meng de bloem met suiker, gist, olijfolie en zout.
- Voeg beetje bij beetje het water toe en kneed 10-15 minuten tot een soepel deeg.
- Laat het deeg afgedekt 45-60 minuten rijzen.
- Bak ondertussen de shoarma in een droge koekenpan in een paar minuten bruin.
- Snijd de ui in ringen en verwarm de oven voor op 220 °C.
- Rol het gerezen deeg uit en steek er rondjes uit met een kommetje.
- Leg ze op een bakplaat met bakpapier en bestrijk met tomato frito.
- Beleg met shoarma, ui en geraspte kaas.
- Bak de pizzaatjes in 15 minuten goudbruin en gaar.
- Meng mayonaise, bieslook en Griekse yoghurt tot een sausje en breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel een dotje saus over de warme pizzaatjes en bestrooi met ijsbergsla en rode ui.
Voor nog meer recepten: lees het boek 100 ramadanrecepten van Elisabeth en Aicha.
Lees verder onder de advertentie
Abonneer met cadeau of korting
Ga voor me-time met Kek Mama Magazine!
Ook interessant voor jou
Lees verder onder de advertentie
