Een kom soep is altijd een goed idee. Helemaal als je deze Mexicaanse avocadosoep maakt: makkelijk te maken, vult goed en smaakt verrukkelijk.
Lees verder onder de advertentie
Tip: maak meteen een hele pan en bewaar de restjes in de vriezer voor een drukke dag.
Ingrediënten
Voor 4 personen
½ ui
½ knoflookteen
1 el Santa Maria Green Jalapeño
1 el olijfolie
2 el groentebouillon
100 ml crème fraîche
4 avocado’s
2 ml limoensap
zout en peper naar smaak
Toppings
1 maiskolf
1 avocado
1 el bieslook
1 bosje koriander
1 el Santa Maria Hot Pepper Sauce
Bereidingswijze
Bak de ui, de knoflook en de Green Jalapeño’s in de olie in een grote pan, maar laat deze niet bruin worden. Voeg water, groentebouillon en room toe. Breng tot het kookpunt.
Snijd de avocado’s in tweeën, haal de pit eruit en lepel het vruchtvlees van de schil. Snijd in kleine stukken. Voeg de avocado’s toe aan de soep en mix glad met een handmixer of in een keukenmachine. Voeg het sap van de limoen toe en breng op smaak met peper en zout.
Garneer de soep met de zoete maïs, de avocado, bieslook, koriander, wat olijfolie en Hot Pepper Sauce.
Het dochtertje van Famke had zo’n zin in het kinderfeestje op het strand van een van haar beste vriendinnetjes, maar het liep uit op veel pijn en verdriet. Het meisje bleek namelijk niet ingesmeerd te zijn en kwam vuurrood thuis. Ze was mega verbrand.
In de nieuwste aflevering van Het Waren Twee Fantastische Dagen op SBS6 doet Jaimie Vaes een boekje open. Ze vertelt openhartig over haar gewelddadige relatie met rapper Lil Kleine, aka Jorik.
Ruzie met je moeder: sommigen moeten er niet aan denken, voor anderen is het al jaren hun realiteit. Natasja en haar moeder kregen ruzie en sindsdien heeft haar moeder haar dochter niet eens kunnen zien opgroeien.
In Spanje hebben kinderen maar liefst drie maanden zomervakantie. In Nederland is dat maar (“maar?”) zes weken. Is het tijd om in Nederland de zomervakantie ook te verlengen? We vroegen het jullie.