Trommel je kind op om je te helpen bij het maken van deze spaghetti. Dit lichte maaltje is namelijk ideaal om samen te maken.
Lees verder onder de advertentie
Ingrediënten:
1 ui, fijngesneden
1 teen, knoflook, geperst
200 gram kastanjechampignons, in plakjes
2 courgettes
3 tomaten, in kleine blokjes gesneden
1 blikje tomatenpuree
1 bakje groenteballetjes
1 el Provençaalse kruiden
Optioneel toevoegen:
Verse basilicum
Olijfolie
Peper & zout
Heb je een dag waarop je flink in beweging bent geweest en liever een vollere maaltijd eet? Kies er dan voor om c.a. 50 gram (volkoren)pasta per persoon toe te voegen.
Bereidingswijze (30 minuten):
Als je thuis een spirelli hebt dan kun je van de courgettes makkelijk ‘spaghetti’ maken door ze daar doorheen te halen, maar heb je die niet dan schaaf je met een kaasschaaf dunne linten van de courgettes en heb je eerder een soort tagliatelle in plaats van spaghetti. Minstens net zo lekker!
Snijd de overige groente in het juiste formaat.
Doe een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak hierin de ui en knoflook aan. Voeg vervolgens de tomatenpuree samen met de Provençaalse kruiden toe en roer het geheel goed door. Voeg daarna ook de tomaten toe. Meng door elkaar en laat zachtjes pruttelen.
Bak in een tweede koekenpan de champignons aan in een scheutje olijfolie. Na c.a. 2 minuten voeg je de groenteballetjes toe en laat je die samen met de champignons nog c.a. 3 minuten bakken. Voeg de champignons met de groenteballetjes toe aan de tomatensaus en meng goed.
Bak nu in de koekenpan de courgette even kort aan. Dit hoeft echt maar heel even zodat ze warm worden.
Schep de courgette op de borden en verdeel hier de tomatensaus met groenteballetjes over. Garneer eventueel met verse basilicum.
Mede mogelijk gemaakt door (de zusjes) Lucy en Rosa van Your Meal Planners.
Meer heerlijke recepten nodig? Volg ons op Facebook.
Een zacht ruisend geluid op de achtergrond. Voor veel ouders is white noise vaste prik bij bedtijd. Het geluid – alsof er een föhn of stofzuiger aanstaat – zou baby’s helpen sneller in slaap te vallen en beter door te slapen. Maar een expert waarschuwt nu voor dit populaire hulpmiddel.
Kim Feenstra (40) neemt even een pas op de plaats. In het programma Gelukkig hebben we de foto’s nog! kijkt het model terug op haar leven, en vertelt dat een nieuwe romance er voorlopig niet in zit.
In het najaar kan de temperatuur ’s nachts flink dalen. Maar hoe weet je of je kindje het écht niet te koud heeft in bed? Twee kinderslaapcoaches delen belangrijke signalen waaraan je kunt zien dat het misschien tijd is voor een extra laagje kleding of een warme slaapzak.
Schermen zijn niet meer weg te denken uit het gezinsleven. Even een filmpje tijdens het koken, een tablet in de auto of YouTube als rustmoment. Maar steeds meer experts waarschuwen: bij jonge kinderen kan overmatige schermtijd al vroeg sporen nalaten. En opvallend genoeg is dat soms zichtbaar met een heel simpele test.
Iedere week delen we op Kek Mama een dilemma van onze lezers. Deze week het dilemma van Georgina (38). Ze heeft haar kleuter namelijk niet onder controle en schaamt zich hiervoor.