Tomatensoep maar gewoontjes? Niet als je wat extra ingrediënten toevoegt. Met wat mais, kidneybonen en chips (ja, echt!) geef je dit gerecht een heerlijke, Mexicaanse twist.
Je hebt nodig voor de basis
(4 flinke kommen)
Zo maak je het
Smelt de boter en bak hierin de ui en oregano op laag vuur 5-10 min. Voeg de gesneden tomaat en tomaat uit blik toe. Vul het blik voor de helft met water en voeg dit ook toe. Breng aan de kook, voeg het bouillonblokje toe en laat alles 15 minuten zacht koken. Pureer de soep. Dat gaat het beste met een ouderwetse draaizeef, maar als je die niet hebt kun je ook een staafmixer gebruiken. Zeef de soep na het pureren door een niet te fijne zeef. Doe de soep weer terug in de pan. Meng een flinke pollepel soep apart in een kom met de slagroom en schenk dit mengsel rustig bij de hete soep. Als je de slagroom direct in de hete soep schenkt, loop je het risico dat de room gaat schiften. Houd je van extra romig, dan gebruik je gewoon meer room. Je kunt ook crème fraîche gebruiken. Dat is minder vet, maar ook iets zuurder van smaak
Zo krijg je ’n Mexicaanse twist
Doe de inhoud van 1 blik maïs en 1 blik kidneybonen in een zeef en spoel af onder de kraan. Kook de maïs en de bonen een paar minuten mee met de soep. Garneer (als je ervan houdt) met verse koriander. Ook lekker: kruimel er wat tortillachips over.
Verloskundige Loïs Witmond was onlangs te zien in de serie De verloskundigen. Daarin kregen kijkers een inkijkje in haar werk, dat ze nét even anders aanpakt. Geen afstandelijke spreekkamer en een strikte scheiding tussen werk en privé, maar persoonlijke begeleiding waarbij ze negen maanden lang naast een zwangere vrouw staat: “Ze noemen me weleens hun […]
Suzes oudste zoon mag sinds kort zelfstandig van school naar huis, maar komt de laatste tijd steeds laat uit school. Als ze op een middag besluit te kijken waar hij blijft, ontdekt ze de reden voor zijn dagelijkse vertraging.
Op sociale media lijkt het leven soms een stuk vrolijker dan het achter de schermen werkelijk is. Een filmpje met een glimlach zegt tenslotte weinig over wat iemand op datzelfde moment meemaakt.
Ilse maakt zich zorgen om het milieu en de toekomst van haar kinderen en probeert op haar eigen manier bij te dragen om milieuvervuiling tegen te gaan. Zo eten zij en haar gezin uitsluitend veganistisch, gaan ze niet op vliegvakanties en koopt ze het liefst tweedehands. En daar vindt haar omgeving nogal wat van.
Even snel de vriezer opentrekken voor iets lekkers bij het avondeten? Dan is het misschien verstandig om eerst te kijken wat er precies in je vriesvak ligt.
Een avond die Melissa De Lange waarschijnlijk liever snel vergeet. De moeder van acht kinderen belandde onlangs met twee van haar zoons op de spoedeisende hulp.
