Elsbeth Teeling vroeg haar Facebookvrienden van de Club van Relaxte Moeders hun superrelaxte, gezonde recepten te delen. De lekkerste vijftig staan in Relax Mama in de keuken, waaronder deze zalige Kumpir.

Ingrediënten

Voor 4-6 personen

* 6 grote of 12 kleine aardappels met schil, schoongeboend
* 50 g boter
* 100 g geraspte belegen kaas

Voor de toppings
* 1 courgette, in plakjes (kort gegrild in wat olijfolie)
*  ¼ rode kool, in dunne reepjes
* 1 (rode) ui, in dunne halve ringen
* 1 gekookte rode biet, in stukjes
* 1 blikje maiskorrels (150 g)
* 1 gegrilde rode paprika (pot), uitgelekt en in reepjes
* 1 zakje kant-en-klare rauwkost (150 g)
* een handvol zwarte olijven zonder pit
* 4-5 augurken, in plakjes
* een handvol verse kruiden (peterselie, bieslook, kervel), fijngehakt
* zoete chilisaus, mayonaise, ketchup, dikke yoghurt, kruidenkaas, zure room of knoflooksaus
* aluminiumfolie

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200°C. Prik de aardappels een paar keer in met een vork of scherp mesje. Wikkel de aardappels elk apart in een stuk aluminiumfolie en leg ze afhankelijk van de grootte 30 minuten tot 1 uur in de oven.
Zet in de tussentijd alle ingrediënten voor de topping in aparte schaaltjes op tafel. Vergeet
er ook niet wat smeersels en sauzen bij te zetten.

mislukte baksels
Beeld: Boredpanda

Heb je urenlang in de keuken staan klooien voor de verjaardag van je kind, mislukt die prinsessentaart compleet. Een schrale troost: je bent niet de enige die er af en toe een potje van maakt tijdens het bakken.

Ariël komt er niet al te best vanaf

 

Hij lacht tenminste nog

 

Het kan vriezen, het kan dooien

 

Thomas, ben jij het?

 

Hij lijkt wel gesmolten

 

Oké...

 

Leuk geprobeerd

 

Ai, Elsa

Bron: Boredpanda

 


Nog meer Kek Mama?
Volg ons op Facebook en Instagram. Of schrijf je hier in voor de Kek Mama nieuwsbrief >