Elsbeth Teeling vroeg haar Facebookvrienden van de Club van Relaxte Moeders hun superrelaxte, gezonde recepten te delen. De lekkerste vijftig staan in Relax Mama in de keuken. Wij zijn fan van deze flammkuchen. Makkelijk te maken en je kinderen vinden het verrukkelijk.
Voor 4-6 personen
* 200 g speltmeel
* 200 g gewone bloem, plus extra
* 1 zakje droge gist (7 g)
* 2 tl zout
* 200 ml lauwwarm water
* 2 el olijfolie
Voor de topping
* 200 g crème fraîche
* 200 g spekblokjes
* 2 uien, in dunne halve ringen
* 2 bakplaten, dun met bloem bestoven
Zeef speltmeel en bloem boven een kom. Voeg gist, zout, water en olijfolie toe en kneed tot een soepel deeg. Hoe langer je het deeg kneedt, hoe beter. Dek af met een theedoek en laat ca. 1 uur rijzen of tot het volume is verdubbeld.
Verwarm de oven voor op 240°C. Rol de helft van het deeg op een met bloem bestoven
werkvlak zo dun mogelijk uit tot een ovale of ronde lap. Leg op een bakplaat. Bestrijk met de helft van de crème fraîche.
Verdeel de helft van de spekjes en ui erover en bestrooi met zwarte peper en wat zout.
Schuif de bakplaat in de oven, bak de Flammkuchen 5-8 minuten in de hete oven tot de randen goudbruin kleuren en het deeg gaar is. Maak op dezelfde manier met de andere helft van het deeg en de rest van de ingrediënten nog een Flammkuchen.
Met de topping kun je eindeloos variëren met groenten, vis en vleeswaren.
Gezinsnieuws bij je ex kan best even schakelen zijn, maar bij Sylvie Meis klinkt vooral blijdschap. Nadat Rafael van der Vaart en Estavana Polman bekendmaakten dat ze opnieuw een kind verwachten, laat ook Sylvie van zich horen.
Iedere moeder heeft haar momentjes. Maar sommige blunders zijn té erg – of te hilarisch – om voor jezelf te houden. In de rubriek ‘Opgebiecht’ delen vrouwen hun grootste geheimen en gênantste momenten. Deze week Angela, die door haar buren haar droomhuis heeft moeten verlaten.
Het moment waar elke moeder stiekem een beetje tegenop ziet (en tegelijkertijd naartoe werkt): je kind dat uitvliegt. Bij Sylvie Meis is dat moment inmiddels realiteit.
Een baby brengt liefde, maar ook een flinke dosis slaaptekort krijg je er soms gratis bij. Anna Nooshin en haar vriend Thijs ontdekten dat tijdens de eerste jaren met dochter Nala maar al te goed.
Waar sommige vrouwen lichte paniek voelen bij het woord ‘oma’, krijgt Sylvie er juist een twinkeling van in haar ogen.
Een tweede kind erbij: Emma Wortelboer heeft opnieuw alle reden om op een roze wolk te zitten. De presentatrice is bevallen van haar dochter en deelt op Instagram alvast een paar intieme foto’s uit het ziekenhuis.
