Helaas, niet iedereen is gezegend met een indrukwekkend talent voor koken. Wil je toch indruk maken op je gasten? Gebruik deze handige tips, rechtstreeks van de professionals.
Lees verder onder de advertentie
Oud-leerlingen van de koksopleiding delen hun allerbeste keukengeheimen.
1. Bak roerei niet meteen op hoog vuur
Eet je het liefst een zacht en romig roerei? Gooi het eimengsel dan niet meteen in een gloeiendhete pan. Schenk het mengsel eerst met wat boter in een koude pan. Laat het, terwijl je roert, rustig koken. Zodra de pan heet wordt, haal je ‘m van het vuur en herhaal je het proces.
Lees verder onder de advertentie
2. Ruim gelijk op
Niets zo vervelend als een ontplofte keuken. Een simpele truc om beter, efficiënter én sneller te koken: ruim zoveel mogelijk rommel op terwijl je bezig bent. Houd keukenpapier in de aanslag en gooi afval meteen in de prullenbak of in een afvalzakje.
Lees verder onder de advertentie
3. Doe zout eerst in je hand
En daar zijn twee redenen voor. Ten eerste: je hebt meer controle over de hoeveelheid zout als je het vanuit je hand in de pan gooit. Ten tweede: kruidenpotjes kunnen verstopt raken of klonteren als je ze boven een hete pan houdt.
Lees verder onder de advertentie
4. Kook de perfecte rijst
Voor het droogkoken van rijst bestaat een simpele hack. Houd het topje van je vinger op de rijst in de pan en zorg dat het water niet boven je eerste knokkel komt. Zo gebruik je precies genoeg water en hoef je niet af te gieten.
Lees verder onder de advertentie
5. Dep ingrediënten droog
Waarom je gerechten niet krokant worden? Misschien zijn je ingrediënten te nat. Dep vis, vlees en groenten daarom altijd droog met een stuk keukenpapier.
Dit is namelijk hét ingrediënt voor een lekkere, dikke saus. Pastawater zit vol zetmeel, wat een fijn bind- en verdikkingsmiddel is.
7. Dat geldt ook voor het vet van gebakken spek
Waarom weggooien als je het opnieuw kunt gebruiken? Worden je gerechten zelfs nog lekkerder van. Gebruik het vet van gebakken spek om jus te maken of groeten te sauteren. Bewaartip: filter het koude (maar nog vloeibare) vet met een papieren doek en bewaar een paar maanden in de koelkast.
8. Voeg knoflook toe op het juiste moment
Hoe langer je knoflook bakt, hoe lichter de smaak. Liever een sterke knoflooksmaak? Voeg ‘m dan wat later toe.
9. Snijd cherrytomaatjes nog sneller
Namelijk door de cherrytomaatjes tussen twee borden of plastic deksels te leggen. Doe je (scherpe!) mes ertussen en snijd een stuk of vijftien tomaatjes tegelijk doormidden.
Schoonmoeders: je kunt niet zonder ze, maar soms halen ze ook het bloed onder je nagels vandaan. Zeker als ze, met de beste bedoelingen, over je grenzen heen walsen. Maria kon haar ogen niet geloven toen haar baby na een dagje bij oma met gaatjes in haar oren thuiskwam.
Liefde is een mysterie, maar de sterren hebben stiekem al een paar antwoorden voor ons. Want wist je dat sommige sterrenbeelden zó goed bij elkaar passen dat ze een gouden medaille verdienen?
Laten we eerlijk zijn: alle kinderen hebben hun momenten waarop ze liever luisteren naar het buurmeisje van drie dan naar hun eigen ouders. Maar als je een kind hebt met een bepaald sterrenbeeld, kun je je borst natmaken. Deze zijn pas écht eigenwijs.
Een boterham met pindakaas? Voor sommige kinderen is dat levensgevaarlijk. Pinda-allergieën lijken steeds vaker voor te komen, en de vraag is: hoe komt dat? Onderzoekers hebben een mogelijke boosdoener op het spoor: luchtvervuiling.
Ben je hard op zoek naar een naam voor je baby die niet zo vaak voorkomt? Overweeg dan eens een botanische bloemennaam. Deze dalen namelijk flink in populariteit blijkt uit onderzoek. Positief bekeken: als jij jouw baby een van deze bloemige namen geeft, zal hij of zij weinig naamgenootjes in de klas tegenkomen.
Pak je tassen, roep de kinderen en spring in de auto: Europa-Park is de volgende bestemming! Dit onbekende pretpark is nog niet zo bekend bij Nederlanders, maar een absolute must-visit als je Disneyland en De Efteling al gezien hebt.