Soms wil het maar niet lukken om een lekker zacht eitje te koken. Of snak je juist naar een hard ei, maar ben je te snel met pellen. Gelukkig kun je met de juiste temperatuur het perfecte ei maken. Lekker voor aan het paasontbijt, morgenochtend.
De Amerikaanse chefkok J. Kenji Lopez-Alt legt in zijn kookboek ‘Food Lab: Better Home Cooking Through Science’ uit dat het allemaal draait om de juiste temperatuur. Voor een stevig ei is 82 °C de beste temperatuur. Maar om een lekker zacht ei te krijgen moet de temperatuur juist 77 °C zijn.
Illustratie uit Food Lab: Better Home Cooking Through Science
Om het perfecte ei te krijgen geeft de Amerikaanse chefkok ook nog een handig tip mee: ‘Breng het water aan de kook. Laat de eieren zachtjes in het water zakken en laat ze zo’n 30 seconden in het hete water liggen. Voeg vervolgens ijs toe om de temperatuur van het water te laten dalen. Daarna moet je het water weer laten koken. Laat de eieren zo ongeveer 11 minuten in het water liggen bij een temperatuur van 88 °C.
Wij begrijpen dat als je even snel een eitje wil koken, dit nogal veel tijd rooft. Daarom hebben wij een ander, fijn hulpmiddel voor je gevonden. Zie je in een oogopslag hoe je jouw favoriete ei klaarmaakt.
Bron: Pulptastic.com
Doen alsof je zwanger bent: het klinkt als een slechte soap, maar in Schotland gebeurde het echt. De 22-jarige Kira Cousins hield maandenlang haar hele omgeving voor de gek met een zorgvuldig opgebouwde leugen.
Wanneer je Instagram word je overspoeld met mensen met een vlekkeloze huid, volle lippen en een vlijmscherpe kaaklijn. Alleen, dat is niet de realiteit. Wat ooit begon als wat spelen met een filter, is uitgegroeid tot een schoonheidswedstrijd die niemand kan winnen. Zelfs niet met contourkits, ringlights of make-uplessen van TikTok.
Je huis staat op zijn kop, de camera’s draaien mee, en jij bent zwanger midden in de chaos. Zo begon het avontuur van Nicole in Help, mijn man is klusser, dat vanaf maandag online staat op Videoland en volgende week op RTL4 te zien is. Wat begon als een spannend experiment, bleek uiteindelijk veel meer […]
Zwemles, het ene kind vindt het een feest, het andere eet nog liever elke dag spruitjes dan nog een keer naar dat beruchte zwembad te moeten. De dochter van Marilou valt in die laatste categorie.
Leuk babynieuws! Presentatrice Welmoed Sijtsma is bevallen van een dochter. Dat deelt de presentatrice op Instagram met een kiekje van haar pasgeboren baby.
Ze zeggen dat opa’s een speciaal plekje hebben in het hart van hun kleinkinderen, en eerlijk, we snappen allemaal waarom.
