Op vrijdag 22 maart is het Nationale Pannenkoekendag: de dag dat je niet hoeft na te denken over wat je nu weer moet koken, maar gewoon een flinke stapel pannenkoeken op tafel zet. Nog wat creatieve recepten nodig? Deze van Koopmans willen we je niet onthouden.
Lees verder onder de advertentie
Wortel-kokospannenkoeken met kaneel
Bereidingstijd: 30 minuten
Aantal porties: 12 stuks
Bakgerei: Beslagkom, mixer of garde, Tefal pannenkoekenpan, rasp
Ingrediënten
1 pak Koopmans Pannenkoeken Volkoren
750 ml Melk
4 stuks Eieren
50 gram Roomboter (of een scheutje olie)
1 eetlepel Gemalen kaneel
150 gram Geschrapte wortels
80 gram Geraspte kokos
50 gram Grof gehakte walnoten
Hoe maak ik wortel-kokos pannenkoeken met kaneel?
Stap 1: rasp de wortels.
Stap 2: doe de mix in een beslagkom en voeg de melk en de eieren toe.
Stap 3: roer het geheel met een mixer of garde tot een glad beslag.
Stap 4: roer de kaneel, de geraspte wortel en de kokos door het beslag.
Stap 5: verhit een klontje boter of een scheutje olie in een koekenpan.
Stap 6: giet wat beslag in de pan, laat het uitlopen over de bodem. Bak de pannenkoeken aan beide zijden goudbruin.
Stap 7: garneer de pannenkoek met wat overige geraspte wortel, geraspte kokos en walnoten
Tip: Lekker met ahornsiroop.
Spinaziepannenkoeken
Bereidingstijd: 30 minuten
Aantal porties: 12 stuks
Bakgerei: Beslagkom, mixer of garde, Tefal pannenkoekenpan, pollepel
Ingrediënten
1 pak Koopmans Pannenkoeken Volkoren
750 ml Melk
4 stuks Eieren
50 gram Roomboter (of een scheutje olie)
450 gram Bladspinazie deelblokjes (uit de vriezer)
1 fles Schenkstroop
Hoe maak ik spinazie pannenkoeken?
Stap 1: ontdooi de blokjes spinazie.
Stap 2: doe de mix in een beslagkom en voeg de melk toe. Voeg al roerende de eieren toe.
Stap 3: voeg de ontdooide spinazie toe en meng het met een pollepel door het beslag.
Stap 4: verhit een klontje boter of een scheutje olie in een koekenpan. Giet wat beslag in de pan, laat het uitlopen over de bodem. Bak de pannenkoeken aan beide zijden goudbruin.
Stap 5: schenk de stroop over de pannenkoeken en rol op.
Bakgerei: beslagkom, mixer of garde, Tefal pannenkoekenpan, spuitfles
Ingrediënten
1 pak Koopmans Pannenkoeken origineel
850 ml
Melk 2 stuks
Eieren 50 gram
Roomboter (of een scheutje olie)
2 eetlepels Cacao poeder
Hoe maak ik feestelijke pannenkoeken met chocoladehartjes?
Stap 1: doe de mix in een beslagkom en voeg de helft van de melk toe.
Stap 2: roer het geheel met een mixer of garde tot een glad beslag.
Stap 3: voeg al roerende de rest van de melk en de eieren toe. Schep 1/4e van het beslag in een aparte kom en roer de cacao poeder erdoor. Giet in een spuitfles of gebruik voor de volgende stap een eetlepel.
Stap 4: verhit een klontje boter of een scheutje olie in een koekenpan. Spuit verschillende hartjes met het chocolade beslag in de pannenkoekenpan. Giet het normale beslag hier overheen zodra het een beetje is opgedroogd, en laat uitlopen over de bodem. Keer de pannenkoek om zodra ook het normale beslag is opgedroogd en bak nog 1 à 2 minuten.
Tip: Serveer met poedersuiker, stroop en rood fruit.
Minipannenkoeken met fruit
Ingrediënten
150 g aardbeien
3 bananen
2 eieren
850 ml melk
1 pak Koopmans Pannenkoeken Origineel
Bakgerei
Koekenpan
Mixer met garden
15 satéprikkers
Uitsteekvormpje (rond)
Hoe maak ik de gezonde kindertraktatie mini pannenkoekjes met fruit?
Stap 1: snijd de bananen en aardbeien in plakken.
Stap 2: doe de mix in een beslagkom, voeg de helft van de melk toe en roer met behulp van een garde tot een glad beslag. Voeg al roerend de resterende melk en de eieren toe en roer tot een glad geheel.
Stap 3: verhit een klontje boter in een koekenpan, schenk met een soeplepel het beslag voor één pannenkoek in de pan en bak aan beide kanten goudbruin. Herhaal deze stap totdat het pannenkoekbeslag op is.
Stap 4: steek met een uitsteker (of snijd met een mesje) rondjes uit de pannenkoeken. Rijg een mini pannenkoekje aan een satéprikker, volg met een plakje banaan, een mini pannenkoekje, een plakje aardbei en sluit af met een minipannenkoekje. Herhaal deze stap totdat alle pannenkoekjes op zijn en jouw gezonde kindertraktatie is klaar.
Denise (45) had een relatie met een twaalf jaar jongere man toen ze op haar 38ste werd overvallen door een niet te stuiten kinderwens. Inmiddels is dochter Isabeau zes. Ze ziet haar vader één zondag per maand.
Olympisch schaatskampioen Irene Schouten werd een half jaar geleden moeder van haar zoontje Dirk. Inmiddels zit ze op een roze wolk, maar haar zwangerschap was allesbehalve rooskleurig.
Vriendschap en opvoeden: twee onderwerpen waar je maar beter een beetje soepel in kunt zijn. Want iedereen doet het anders – en dat is helemaal oké. Toch? Totdat blijkt dat jouw beste vriendin er stiekem heel anders over denkt…
In het televisieprogramma De Klassenavond doet Erwin een aangrijpend verhaal over zijn dochter, die hij al twaalf jaar niet meer heeft gezien. In gesprek met presentator Rob Kamphues vertelt hij openhartig over het gemis en de pijn die hij dagelijks voelt.
Soms kunnen leraren niet helemaal eerlijk zijn tegen ouders. Beleefdheid en professionaliteit gaan nu eenmaal voor — en dus zeggen ze op het rapport dat je kind een “sociale persoonlijkheid” heeft, terwijl ze bedoelen dat hij of zij de hele dag door kletst.
Van gymtassen inpakken tot zwemlessen plannen, van BSO-schema’s tot traktaties regelen: het loopt allemaal via jouw hoofd. En nu blijkt uit onderzoek dat al die mentale to-do’s niet alleen jouw brein bezetten — maar ook je relatie beschadigen.