Beeld: Michelle Pfaf
Ze wonen met hun ouders, broer en broertje op een akkerbouwbedrijf waar 2 hectare is aangeplant als voedselbos met 5000 bomen en eetbare bloemen. Tweeling Ellen en Jan (11) hebben daar grote plannen mee.
De kleinste actie maakt al verschil voor een betere wereld. Niet opgeven en hoop houden, daar zijn Ellen en Jan net als Greta Thunberg een kei in. In de nieuwste Kek Mama vertelt de tweeling meer over hun liefde voor de wereld en hun duurzame horecaplannen.
Jan: “Een voedselbos is een bos waar je uit kunt eten. Het is goed voor de natuur, mensen en dieren. In ons bos groeien heel veel verschillende bomen en planten. En we hebben afgelopen jaar nog eens 2500 bomen geplant. Hoe meer verschillende soorten bomen er staan, hoe sterker het bos wordt. Daarom staan alle bomen door elkaar, net als in de natuur. We werken met verschillende lagen: hoge bomen, lagere bomen, struiken en planten. De hoge bomen staan zo dat ze geen schaduw geven aan de kleine planten. Het is een fijne plek om te zijn en we spelen er ook graag.”
Ellen: “Er komen ook steeds meer dieren in ons bos: hazen, reeën en zelfs een vos. Overdag zien we roofvogels en ’s nachts horen we uilen. Er zijn vlinders, bijen en andere insecten. Bij de vijver zijn veel kikkers en er zwemmen visjes. Die vangen we in de zomer weleens, maar we gooien ze altijd terug hoor! Kikkers eten slakken en zo komt alles weer in evenwicht. We zijn nu drie jaar bezig met het voedselbos. Vroeger was dit land een akker waar aardappelen werden geteeld. Maar lang geleden stonden er bij boerderijen juist altijd bomen. Pas rond de Tweede Wereldoorlog zijn die verdwenen. Dat willen wij weer herstellen. Voor onszelf, maar ook voor de planeet: door lokaal te eten maken we onze ecologische voetafdruk kleiner.”
Jan: “We maken zelf eten van het voedsel dat we vinden in het bos. Dat vinden we het allerleukst.” Ellen: “In de zomer maken we altijd salades met eetbare bloemen, zoals paardenbloemen, blaadjes van klaprozen en rozenbottel. Die laten we proeven aan vrienden en familie. Deze zomer willen we een pop-uprestaurant maken in het voedselbos. Dan kunnen buurtbewoners aanschuiven.” Jan: “Later willen Ellen en ik een duurzaam restaurant openen met gerechten die we maken uit het voedselbos. We weten al goed wat je wel en niet kunt eten. Dat leer je door te doen en soms komt er iemand langs die veel van wildplukken weet. Ook leren we veel van onze ouders en door mee te werken in het bos; nu begrijpen we bijvoorbeeld hoe belangrijk bodemdieren zijn. Wist je dat in een handje klei meer dieren zitten dan er mensen op aarde rondlopen? Die kleine beestjes zie je bijna niet, maar ze zijn de belangrijkste helpers in het bos.” Ellen: “Ze zijn hard nodig voor de natuur. We maken ons best wel zorgen om het klimaat. We willen geen klimaat opwarming.
Daarom letten we, naast lokaal eten, ook op hoe we leven. We rapen plastic van de grond, gaan altijd met de fiets naar school en ons hele gezin is vegetarisch.”
Tekst gaat verder onder de podcast
Jan: “De opwarming van de aarde zorgt voor problemen. Op sommige plekken is het veel te nat, op andere juist veel te droog. Dat willen we niet. Meer bomen planten helpt. Dat koelt de aarde af en is goed voor de natuur. Maar ook kleine dingen maken verschil: geen plastic of kauwgom op de grond gooien, minder roken en vaker de fiets pakken.” Ellen: “Ja, begin gewoon klein. Je hoeft niet meteen een voedselbos te starten, maar een boom planten op een lege plek in de tuin helpt al.”
De nieuwe Kek Mama – The Next Generation ligt nu in de winkel.
Louisa is verloskundige in de Randstad en moeder van Khai (3). In haar werk komt ze dagelijks de ontroerende en krachtige kanten tegen van het zwanger zijn, de bevalling en alles wat daarna komt. In haar columns deelt ze openhartige verhalen en inzichten.
Toen we de vakantie naar Gran Canaria boekten, zag ik het al helemaal voor me: zon, zwembad, uitslapen (nou ja, voor zover dat met kinderen kan) en opgeladen weer naar huis. Dat liep alleen nét even anders.
Wedding bells voor Roxeanne Hazes. De zangeres is in het huwelijksbootje gestapt met haar grote liefde Erik Zwennes. Op Instagram deelt ze de allereerste trouwfoto’s.
Hanneke is 38 en als 20 jaar samen met Bas. Ze zijn heel gelukkig, maar hun seksleven was de laatste jaren niet heel spannend meer. Tot Hanneke Joey leerde kennen.
Joy van Swieten en Daní Zijlstra, die we natuurlijk kennen van B&B Vol Liefde, zijn ouders geworden van hun eerste kindje. Op Instagram delen ze het mooie nieuws en maken ze meteen de naam van hun dochter bekend.
Tikkie ontvangen voor een halve wortel uit iemand anders’ maaltijdsalade? In deze rubriek verzamelen we de meest onterechte, ongemakkelijke en gewoon ronduit gênante betaalverzoeken. Deze week Merel, die toch een Tikkie heeft ontvangen, terwijl haar zoon getrakteerd zou worden.
