Spoel de kikkererwten af in een vergiet en laat uitlekken.
Snijd de uien in ringen en halveer de cherrytomaten.Verwarm een scheut olijfolie in de koekenpan. Bak hierin de ui c.a. 2 minuten aan. Zet het vuur laag en laat de ui zacht worden. Daarna zet je het vuur uit.
Zet een grillpan (of grote wok of koekenpan als je deze niet hebt) op het vuur en doe hier een flinke scheut olijfolie in. Heb je een grillapparaat? Nog makkelijker! Grill de courgette, aubergine en paprika ongeveer 3 minuten per kant. Doe de gegrilde groenten vervolgens bij de ui en cherrytomaten en voeg de kruiden toe. Schep het geheel goed om.
Beleg een bakplaat met bakpapier en rol hier het bladerdeeg over uit. Besmeer het bladerdeeg met de hummus.
Schep de groenten vervolgens op het bladerdeeg en doe dit ook met de kikkererwten. Zet de plaattaart 25 minuten in de voorverwarmde oven.
Als het bladerdeeg goudbruin is gekleurd is de plaattaart gaar. Garneer eventueel met verse kruiden.
Mede mogelijk gemaakt door (de zusjes) Lucy en Rosa van Your Meal Planners.
Meer heerlijke recepten nodig? Volg ons op Facebook.
Deborah (30) is samen met haar man en moeder van twee zoons Jake (4) en Cody (2). Ze schrijft over het moederschap, verlies en herstel na haar postnatale depressie. Je kunt haar ook volgen op Instagram.
Waarom gaan sommige kinderen moeiteloos hun eigen weg, terwijl anderen zich snel laten meeslepen door de mening van de groep? Vaak heeft dat minder te maken met karakter dan met lessen die iemand al vroeg in het leven heeft meegekregen.
Bernike (29) is getrouwd met Ruben (31) en moeder van een dochter (1). In haar columns schrijft ze scherp, geestig en met zelfspot over de realiteit van het jonge ouderschap – waarbij ze oog heeft voor het absurde in het alledaagse.
Wanneer er wordt gesproken over ouders en videogames, gaat het meestal over schermtijdregels, leeftijdsgrenzen of ouders die meekijken terwijl hun kinderen spelen. Maar een grote groep gamers blijft vaak buiten beeld: ouders die zelf gamen.
De term ‘narcist’ wordt tegenwoordig te pas en te onpas gebruikt. Op sociale media krijgt vrijwel iedereen die egoïstisch, arrogant of manipulatief overkomt al snel dat label opgeplakt.
Sommige herinneringen krijgen pas jaren later een heel andere betekenis. Dat geldt ook voor Roxeanne Hazes en haar broer André Hazes Jr., die in hun podcast ADHAZES terugblikken op de laatste maanden die ze met hun vader doorbrachten. Wat toen aanvoelde als spontane momenten, roept achteraf nieuwe vragen op.