Spoel de kikkererwten af in een vergiet en laat uitlekken.
Snijd de uien in ringen en halveer de cherrytomaten.Verwarm een scheut olijfolie in de koekenpan. Bak hierin de ui c.a. 2 minuten aan. Zet het vuur laag en laat de ui zacht worden. Daarna zet je het vuur uit.
Zet een grillpan (of grote wok of koekenpan als je deze niet hebt) op het vuur en doe hier een flinke scheut olijfolie in. Heb je een grillapparaat? Nog makkelijker! Grill de courgette, aubergine en paprika ongeveer 3 minuten per kant. Doe de gegrilde groenten vervolgens bij de ui en cherrytomaten en voeg de kruiden toe. Schep het geheel goed om.
Beleg een bakplaat met bakpapier en rol hier het bladerdeeg over uit. Besmeer het bladerdeeg met de hummus.
Schep de groenten vervolgens op het bladerdeeg en doe dit ook met de kikkererwten. Zet de plaattaart 25 minuten in de voorverwarmde oven.
Als het bladerdeeg goudbruin is gekleurd is de plaattaart gaar. Garneer eventueel met verse kruiden.
Mede mogelijk gemaakt door (de zusjes) Lucy en Rosa van Your Meal Planners.
Meer heerlijke recepten nodig? Volg ons op Facebook.
Maandag maakte Lieke Martens bekend dat ze haar voetbalschoenen aan de wilgen hangt en een punt zet achter haar glansrijke voetbalcarrière. De 32-jarige aanvaller, die inmiddels is uitgegroeid tot een van de allergrootste iconen van het vrouwenvoetbal, wil nu al haar aandacht richten op het moederschap.
Huisdieren, ze zijn onderdeel van je gezin. Vaak zelfs eerder deel van jullie gezin dan je kinderen. Je houdt zielsveel van ze, maar soms drijven ze je zo tot waanzin dat je ze eigenlijk gewoon per direct bij het asiel wilt afzetten. Deze week Femke en het hondje van haar schoonmoeder.
Beschuit met blauwe muisjes, want Frenkie de Jong (28) en zijn vrouw Mikky (27) zijn ouders geworden van hun tweede kindje. Dat deelt de middenvelder van FC Barcelona op Instagram met een prachtige foto.
Zes jaar geleden stond Michelle Bollen op het punt haar grootste avontuur te beginnen: liefde op het eerste gezicht. “Het was met momenten fantastisch. Het allermooiste”, begint ze openhartig in haar bericht op Instagram. Maar Michelle laat ook eerlijk weten dat het niet altijd makkelijk was. In de hectiek van het gezinsleven probeerden zij en […]
Iedere week delen we op Kek Mama een dilemma van onze lezers. Deze week het dilemma van Bobbi (30). Zij krijgt namelijk al buikpijn bij de gedachte dat ze over een paar maanden kerst viert bij haar schoonfamilie.