Geen idee wat je op een snikhete zomerdag op tafel moet toveren? Orthomoleculair therapeut Bezhwen deelt een heerlijk recept.
Lees verder onder de advertentie
Zwoele zomeravonden worden nog onvergetelijker met dit heerlijke gerecht van gebakken vijgen met feta en honing. De combinatie van zoete, sappige vijgen, romige feta, knapperige pistachenoten, en een vleugje tijm is onweerstaanbaar. Dit gerecht is ideaal als voorgerecht of een lichte maaltijd en zal zeker indruk maken op je gasten.
Bron: Bezhwen
Het recept
Ingrediënten:
Verse vijgen
Feta kaas
Honing
Gehakte pistachenoten
Verse tijm
Sneetjes brood om te serveren
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 175°C.
Snijd elke vijg in vier parten, maar zorg dat je ze niet helemaal doormidden snijdt. De vijgen moeten zich openen als een bloem.
Vul het midden van elke vijg met een beetje feta kaas.
Leg de gevulde vijgen op een bakplaat of in een ovenvaste schaal.
Besprenkel de vijgen royaal met honing voor een heerlijke zoete toets.
Strooi de gehakte pistachenoten over de vijgen voor een knapperige bite.
Voeg de tijm toe om een subtiele kruidige smaak en aroma toe te voegen.
Bak de vijgen in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 15 minuten, totdat ze zacht zijn en licht karameliseren.
Tips en Variaties:
Kaasvariatie: Wissel de feta in voor geitenkaas voor een andere romige, maar toch intense smaak.
Notenoptie: Vervang de pistachenoten door walnoten of amandelen voor een andere textuur en smaakbeleving.
Extra smaak: Voeg een scheutje balsamicoazijn toe voor extra diepte en een licht zure tegenhanger voor de zoete vijgen.
Kruiden: Experimenteer met rozemarijn of basilicum voor een nieuwe twist op de traditionele smaken.
Vegan optie: Gebruik een plantaardige kaas als vervanging voor feta voor een veganistische versie van dit gerecht.
Serveer met: Deze gebakken vijgen zijn ook heerlijk op een bedje van rucola of gemengde bladgroenten, besprenkeld met olijfolie en citroensap voor een frisse en lichte salade.
In ons Kek Mama magazine lees je de mooiste verhalen, herkenbare columns en de leukste fashion en lifestyle tips. Abonneer je nu voor slechts € 29,95 per jaar en ontvang de glossy als eerste op je deurmat.
Jaimie Vaes richt haar aandacht volledig op zoon Lío, die volgens haar momenteel een prachtige fase doormaakt. Toch blijft er één onderwerp spelen waar regelmatig vragen over komen: het contact tussen Lío en zijn vader, rapper Lil Kleine.
De documentaire Suzan & Freek: We vieren het leven laat een kant van Suzan Stortelder en Freek Rikkerink zien die het publiek de afgelopen maanden vooral van een afstand heeft meegemaakt.
Terwijl miljoenen voetbalfans reikhalzend kijken naar de prestaties van Oranje, beleeft één moeder het toernooi net iets anders. Voor Marjon de Bruijn draait het niet alleen om winst of verlies, maar vooral om haar zoon Frenkie de Jong, die opnieuw deel uitmaakt van de Nederlandse selectie.
Jordi’s vrouw ging een weekend weg met haar vriendinnen, dus hij dacht: dan ga ik een weekend naar de camping met de kids. Helemaal in zijn nopjes, hij voelde zich een superpapa, tot hij besefte waar hij terecht was gekomen.
Waar sommige kinderen liever op de achtergrond blijven, lijkt Fender de Mol zich juist helemaal thuis te voelen in de schijnwerpers. Volgens vader Johnny de Mol was al vroeg duidelijk dat zijn jongste zoon geen moeite heeft met aandacht en misschien zelfs wel in de voetsporen van zijn beroemde familie treedt.
Met drie jonge kinderen in huis is tijd met z’n tweeën soms een zeldzaam goed. Dus een onverwacht momentje samen is meer dan gewenst. Alleen reken je dan niet op publiek.