Geen idee wat je op een snikhete zomerdag op tafel moet toveren? Orthomoleculair therapeut Bezhwen deelt een heerlijk recept.
Lees verder onder de advertentie
Zwoele zomeravonden worden nog onvergetelijker met dit heerlijke gerecht van gebakken vijgen met feta en honing. De combinatie van zoete, sappige vijgen, romige feta, knapperige pistachenoten, en een vleugje tijm is onweerstaanbaar. Dit gerecht is ideaal als voorgerecht of een lichte maaltijd en zal zeker indruk maken op je gasten.
Bron: Bezhwen
Het recept
Ingrediënten:
Verse vijgen
Feta kaas
Honing
Gehakte pistachenoten
Verse tijm
Sneetjes brood om te serveren
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 175°C.
Snijd elke vijg in vier parten, maar zorg dat je ze niet helemaal doormidden snijdt. De vijgen moeten zich openen als een bloem.
Vul het midden van elke vijg met een beetje feta kaas.
Leg de gevulde vijgen op een bakplaat of in een ovenvaste schaal.
Besprenkel de vijgen royaal met honing voor een heerlijke zoete toets.
Strooi de gehakte pistachenoten over de vijgen voor een knapperige bite.
Voeg de tijm toe om een subtiele kruidige smaak en aroma toe te voegen.
Bak de vijgen in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 15 minuten, totdat ze zacht zijn en licht karameliseren.
Tips en Variaties:
Kaasvariatie: Wissel de feta in voor geitenkaas voor een andere romige, maar toch intense smaak.
Notenoptie: Vervang de pistachenoten door walnoten of amandelen voor een andere textuur en smaakbeleving.
Extra smaak: Voeg een scheutje balsamicoazijn toe voor extra diepte en een licht zure tegenhanger voor de zoete vijgen.
Kruiden: Experimenteer met rozemarijn of basilicum voor een nieuwe twist op de traditionele smaken.
Vegan optie: Gebruik een plantaardige kaas als vervanging voor feta voor een veganistische versie van dit gerecht.
Serveer met: Deze gebakken vijgen zijn ook heerlijk op een bedje van rucola of gemengde bladgroenten, besprenkeld met olijfolie en citroensap voor een frisse en lichte salade.
In ons Kek Mama magazine lees je de mooiste verhalen, herkenbare columns en de leukste fashion en lifestyle tips. Abonneer je nu voor slechts € 29,95 per jaar en ontvang de glossy als eerste op je deurmat.
Ruben Jansen, de man van de overleden influencer Petra Quist, heeft afscheid genomen van zijn vrouw. Op Instagram deelde hij een foto van haar uitvaart, waarbij hij een emotionele boodschap plaatste: ‘I’ll be right beside you dear.’
Intens verdrietig nieuws. Petra Quist, bekend van het influencerkoppel Date & Discover is, enkele uren nadat zij was bevallen van haar dochter Jessie, overleden. Dat maakt haar partner Ruben bekend via Instagram.
Iedere ouder kent het moment waarop je kind je met grote ogen aankijkt en een verhaal vertelt waarvan je meteen denkt: klopt dit wel? De 34-jarige Marieke heeft daar een bijzondere manier voor gevonden. Ze verzon een trucje dat ervoor zorgt dat haar zoontje zichzelf altijd verraadt als hij liegt.
Tikkie ontvangen voor een halve wortel uit iemand anders’ maaltijdsalade? In deze rubriek verzamelen we de meest onterechte, ongemakkelijke en gewoon ronduit gênante betaalverzoeken. Deze week Lourain, wiens tienerdochter nog weinig besef van geld heeft.
Voor Danique en Daniël breekt een bijzondere periode aan. Het stel, dat elkaar leerde kennen dankzij B&B Vol Liefde, kijkt reikhalzend uit naar de geboorte van hun eerste kind.