Geen idee wat je vanavond in elkaar moet flansen? Orthomoleculair therapeut Bezhwen een lekker en voedzaam recept voor een frisse salade.
Lees verder onder de advertentie
De ster van deze heerlijke salade? Asperges! Knapperig en verfrissend. Asperges zijn niet alleen lekker, maar ook ontzettend gezond. Ze zijn rijk aan vitamines K en C, en bevatten foliumzuur en antioxidanten die je immuunsysteem versterken en je lichaam beschermen tegen vrije radicalen.
Bron: Bezhwen
Het recept
Ingrediënten salade:
1,5 kopjes bulgur
400g groene asperges
250g kikkererwten
1 lente-ui, fijngehakt
Handvol peterselie, fijngehakt
100g verkruimelde fetakaas
100g groene erwten
1/2 kopje gehakte pistachenoten
Olijfolie
Ingrediënten dressing:
10 eetlepels olijfolie
8 eetlepels mosterd
1 eetlepel honing
Gehakte dille
Sap van 1 citroen
Zwarte peper en zout naar smaak
Bereidingswijze:
Meng alle ingrediënten voor de dressing en zet apart.
Snijd de asperges in stukken en rooster ze in olijfolie met peper, knoflookpoeder en zout. Voeg de kikkererwten toe en bak kort mee.
Kook de bulgur volgens de instructies op de verpakking en laat afkoelen.
Meng de bulgur, asperges, kikkererwten, lente-ui, peterselie, feta en erwten in een kom.
Giet de dressing en pistachenoten over de salade en mix goed.
In ons Kek Mama magazine lees je de mooiste verhalen, herkenbare columns en de leukste fashion en lifestyle tips. Abonneer je nu voor slechts € 29,95 per jaar en ontvang de glossy als eerste op je deurmat.
Haar dochter zeurde al tijden om dit kapsel, maar voor Luca stond vast: dat ging absoluut niet gebeuren. Dus probeerde haar dochter het bij haar vader…
Hoera, er is een baby geboren! Olympisch kampioen baanwielrennen Jeffrey Hoogland is namelijk vader geworden. Dat laat de topsporter weten op Instagram met twee prachtige foto’s van het kersverse gezin.
Laurie (39) is orthopedagoog, opvoeddeskundige en moeder van zoons Dex (8) en Otis (3). Ze heeft 2 jaar met haar gezin in Zuid-Afrika gewoond en is dit jaar teruggekeerd naar Nederland. In haar column schrijft Laurie over haar ervaringen met het leven over de grens met een jong gezin en de hoogtepunten en worstelingen van […]
De familie Bellinga zorgt opnieuw voor ophef. Tijdens hun reis door Zuid-Afrika plaatsen ze een video waarin ze een sloppenwijk bezoeken, waarbij een opmerking over de kinderen daar bij veel kijkers verkeerd valt.
Bo staat net ongelofelijk lekker te zoenen in het schoonmaakhok op school, met een leuke vader van het schoolplein, als ze ineens een kinderstemmetje hoort.