Geen idee wat je op een snikhete zomerdag op tafel moet toveren? Orthomoleculair therapeut Bezhwen deelt een heerlijk recept.
Lees verder onder de advertentie
Zwoele zomeravonden worden nog onvergetelijker met dit heerlijke gerecht van gebakken vijgen met feta en honing. De combinatie van zoete, sappige vijgen, romige feta, knapperige pistachenoten, en een vleugje tijm is onweerstaanbaar. Dit gerecht is ideaal als voorgerecht of een lichte maaltijd en zal zeker indruk maken op je gasten.
Lees verder onder de advertentie
Bron: Bezhwen
Het recept
Ingrediënten:
Verse vijgen
Feta kaas
Honing
Gehakte pistachenoten
Verse tijm
Sneetjes brood om te serveren
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 175°C.
Snijd elke vijg in vier parten, maar zorg dat je ze niet helemaal doormidden snijdt. De vijgen moeten zich openen als een bloem.
Vul het midden van elke vijg met een beetje feta kaas.
Leg de gevulde vijgen op een bakplaat of in een ovenvaste schaal.
Besprenkel de vijgen royaal met honing voor een heerlijke zoete toets.
Strooi de gehakte pistachenoten over de vijgen voor een knapperige bite.
Voeg de tijm toe om een subtiele kruidige smaak en aroma toe te voegen.
Bak de vijgen in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 15 minuten, totdat ze zacht zijn en licht karameliseren.
Tips en Variaties:
Kaasvariatie: Wissel de feta in voor geitenkaas voor een andere romige, maar toch intense smaak.
Notenoptie: Vervang de pistachenoten door walnoten of amandelen voor een andere textuur en smaakbeleving.
Extra smaak: Voeg een scheutje balsamicoazijn toe voor extra diepte en een licht zure tegenhanger voor de zoete vijgen.
Kruiden: Experimenteer met rozemarijn of basilicum voor een nieuwe twist op de traditionele smaken.
Vegan optie: Gebruik een plantaardige kaas als vervanging voor feta voor een veganistische versie van dit gerecht.
Serveer met: Deze gebakken vijgen zijn ook heerlijk op een bedje van rucola of gemengde bladgroenten, besprenkeld met olijfolie en citroensap voor een frisse en lichte salade.
In ons Kek Mama magazine lees je de mooiste verhalen, herkenbare columns en de leukste fashion en lifestyle tips. Abonneer je nu voor slechts € 29,95 per jaar en ontvang de glossy als eerste op je deurmat.
Sommige stellen praten eindeloos over of en wanneer ze aan kinderen willen beginnen. Bij Danny Froger en zijn vriendin Ann Dominique Wilten ging dat nét even anders.
Je kind komt naar je toe met een probleem: een lastige schoolopdracht, ruzie met een vriend(in) of gewoon een rotgevoel. Wat doe je dan? De meeste ouders schieten meteen in de helpstand: advies geven, oplossingen bedenken of proberen het probleem op te lossen.
Anouk is trotse echtgenote van Erwin en mama van vier meiden: Aurélie (11), Emeline (8), Vieve (7) en Lilou (4). In hun levendige huishouden is het soms één en al chaos, maar liefde, gelach en spontane dansfeestjes voeren steevast de boventoon. Anouk deelt vol enthousiasme haar avonturen in het ouderschap.
Als jij bent opgegroeid in de jaren ’90 of vroege jaren 2000, dan weet je hoe anders de jeugd toen was. Geen smartphones, geen AirTags, geen ouders die elk moment wisten waar je was. Dit zijn elf momenten uit die tijd die pure nostalgie oproepen. .Op warme zomeravonden sprong je op je fiets, verdween je […]
Iedere week delen we op Kek Mama een dilemma van een lezer. Deze week het verhaal van Boukje (33). Ze worstelt met de wekelijkse hulp van haar schoonmoeder. Ze wil hier graag mee stoppen, maar wil haar moment met de kinderen ook niet afnemen.