Zin om een smakelijk avondmaal te serveren zonder je budget op de proef te stellen? Met deze 5 budgetvriendelijke recepten trakteer je je gezin (uitgaande van vier personen) op een heerlijk diner zonder een fortuin uit te geven.
Lees verder onder de advertentie
1. Bami €6,70
Ingrediënten
300g mie nestjes € 1.20
900g bami groentepakket 1,80×2
2 eetlepels zonnebloemolie
350g nasi-bamivlees € 3,89
95g boemboe bami goreng € 1,20
50 ml water
Bereiding:
Bereid de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af.
Snijd ondertussen 1 rode peper uit de bamigroente (per 4 personen) fijn.
Verhit de olie in een wokpan en roerbak het nasi-bamivlees met de rode peper ongeveer 2 minuten op hoog vuur.
Voeg de boemboe, het water en de bamigroente in delen toe en bak al roerend nog 4 min.
Schep de mie erdoor en breng op smaak met eventueel peper en zout.
2. Chili con carne wraps met rijst € 11,15
Ingrediënten
400g rijst € 1,30
evt. 6 x wraps € 0,99
Chili con carne kruidenmix € 1,60
700g Mexicaanse bonenschotel € 4,99
500g (vegan)rundergehakt € 4,30
2 eetlepels zonnebloemolie
Bereiding:
Verhit 2 eetlepels zonnebloemolie in de pan en bak het gehakt lekker bruin.
Als het gehakt gebakken is, kan de bonenschotel aan de pan worden toegevoegd.
Kook ondertussen ook de rijst gaar.
Voeg daarna de kruidenmix aan het mengsel toe.
Roer de bonenschotel goed door het gehakt en laat het geheel even sudderen zodat de smaken goed mengen.
Vul de wraps met de chili en serveer ze samen met de rijst en extra chili.
3. Broccolisoep € 3,95
Ingrediënten
1 scheutje olijfolie
1 ui
1 groente bouillonblokje € 0,60
500g broccoli € 1,25
200 ml kookroom € 0,90
Verse bieslook €1,20
1 l (1000 ml) water
Bereiding:
Verhit de olie in een soeppan en fruit de gesnipperde ui 2 minuten.
Voeg de broccoli in roosjes toe, gevolgd door het water, en breng het aan de kook.
Voeg de groentebouillonblokjes en wat bieslook toe en laat 10 tot 12 minuten koken.
Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa en roer de 200 ml kookroom er goed doorheen.
Serveer de broccolisoep met wat extra kookroom en verse bieslook.
Tip: De broccolisoep is heerlijk met wat gebakken spekjes of gerookte zalm. 😉
4. Zuurkool stamppot €9,55
Ingrediënten
1 kg kruimige aardappelen € 1,85
4 kruidnagels € 1,99
500 gr zuurkool € 0,80
1 groente bouillonblokje € 0,60
2 (vegan)rookworsten of 1 grote € 3,70
1 appel € 0,60
Klontje boter
Bereiding:
Doe de geschilde aardappels met water in een grote pan en breng het aan de kook.
Zodra het kookt, voeg je het bouillonblokje toe en laat je het ongeveer 15 minuten koken.
Verwarm ondertussen in een ander pannetje de zuurkool samen met de kruidnagels gedurende een paar minuten. Gebruik je verse zuurkool? Verwarm deze dan ongeveer 20 minuten.
Schil en snijd de appel in blokjes en bereid de rookworst volgens de instructies.
Giet de aardappels af en stamp ze fijn. (Tip: Maak de puree smeuïg door een klontje boter toe te voegen.)
Haal de kruidnagels uit de zuurkool en meng de zuurkool door de aardappelpuree.
Serveer de zuurkoolstamppot met de warme (vegan)rookworst.
5. Macaroni met braadworst € 11,05
Ingrediënten
300g macaroni grande € 0,85
2 (vegan)braadworsten € 1,99
2 eetlepels traditionele olijfolie
350g Grand’ Italia Toscana pastasaus met zongedroogde tomaten € 3,30
2 bollen mozzarella € 1,85×2
Verse basilicum € 1,20
Bereiding:
Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
Verwijder ondertussen het vel van de worsten.
Verhit daarna de olie in een pan en bak het worstvlees in 5 minuten rul.
Voeg de pastasaus toe en verwarm ongeveer 5 min.
Snijd de mozzarella in blokjes en scheur de blaadjes basilicum in stukjes.
Voeg daarna de macaroni toe aan de saus en garneer met de mozzarella en het basilicum.
Serveer direct en eet smakelijk!
In ons Kek Mama magazine lees je de mooiste verhalen, herkenbare columns en de leukste fashion en lifestyle tips. Abonneer je nu voor slechts € 29,95 per jaar en ontvang de glossy als eerste op je deurmat.
Nu de meivakantie achter de rug is, gaat het snel: nog maar twee maanden en dan begint de zomervakantie. Gaan jullie dit jaar voor weekje zon, zee en strand in Spanje of met de auto naar Zeeland? De eerste vraag die opborrelt bij het zoeken naar een vakantie is vaak: wat mag het kosten?
Je zegt “nee”, zij horen “misschien”. Jij dacht dat jij de ouder was, maar sinds deze kleine in je leven is, lijkt het alsof jíj bij hém op tijd naar bed moet. Herkenbaar? Dan heb je misschien een kind met een van deze sterrenbeelden – geboren bazen met een flinke wil.
Je denkt misschien dat een relatie zomaar eindigt, maar het tegendeel is waar. Onderzoekers ontdekten dat het einde meestal al jaren van tevoren zichtbaar is – in twee duidelijke fases.
Elsemieke (31) is samen met T (32), moeder van twee zoontjes (4 en 1,5) en redacteur bij Kek Mama. Chaotisch, chronisch moe en heeft een brein met 46 tabbladen tegelijkertijd open. Probeert rust in de chaos te vinden, maar met drie mannen in huis is die rust ver te zoeken.
Als jouw kindje nog niet rondstapt terwijl leeftijdsgenootjes al rennen, voel je je misschien ongerust. Maar goed nieuws: laat lopen kan juist wijzen op iets positiefs. Volgens een nieuw onderzoek doen baby’s die wat langer de tijd nemen met hun eerste stapjes het later beter op school.
Heather (33) is redacteur bij Kek Mama en moeder van een zoontje (4,5) en dochter (1,5). Haar columns zijn een mix van herkenbare momenten, hilarische situaties en kleine overwinningen in het moederschap.