Beeld: Canva
Minder vlees, meer planten en een scherpere blik op wat we eigenlijk elke dag op ons bord leggen. De Schijf van Vijf heeft een update gekregen en dat betekent dat vooral het ‘vleeshokje’ een stuk kleiner wordt.
Het Voedingscentrum wil Nederlanders stimuleren om vaker te kiezen voor plantaardige eiwitten en minder rood vlees te eten.
Daarbij speelt niet alleen gezondheid een rol, maar ook duurzaamheid en de aanwezigheid van schadelijke stoffen zoals PFAS in voedsel. “De kern blijft ongewijzigd: veel groente en fruit en niet te veel zout, verzadigd vet en suiker.” Wie voortaan volgens de nieuwste richtlijnen eet, komt uit op minder vlees dan voorheen. Het advies is om vooral het aandeel rood vlees terug te schroeven en vaker te kiezen voor plantaardige alternatieven zoals peulvruchten.
Waar in 2016 nog maximaal 500 gram vlees per week werd geadviseerd (waarvan 300 gram rood vlees), ligt dat nu een stuk lager: 300 gram vlees per week, met maximaal 100 gram rood vlees. Ook zuivel komt vaker in het ‘wisselvak’ terecht: het Voedingscentrum moedigt aan om die producten regelmatig te vervangen door plantaardige varianten. Dat is niet alleen beter voor het milieu, maar ook een stap richting minder belasting van natuurlijke bronnen.
De update komt niet uit de lucht vallen. Sinds de vorige versie uit 2016 is er nieuwe wetenschappelijke kennis bijgekomen, onder meer vanuit de Gezondheidsraad. Ook duurzaamheid speelt een veel grotere rol dan tien jaar geleden. De Schijf van Vijf bestaat al sinds 1953 en wordt door het Voedingscentrum nog altijd neergezet als een praktische leidraad die niet meegaat met hypes, maar wel meebeweegt met de tijd. De Nederlandse Vereniging van Diëtisten staat achter de aanpassingen en noemt ze passend bij deze tijd.
Volgens het Voedingscentrum draait het niet om perfect eten, maar om haalbare stappen. Veel mensen eten nog ver van de richtlijnen vandaan, en juist kleine aanpassingen moeten helpen om gewoontes te veranderen. “Een kleine verandering wordt namelijk sneller een nieuwe gewoonte”, stelt het centrum.
Wil je weten hoe je jouw kinderen gezond eetgedrag aanleert? Je leest het hier.
Beluister onze nieuwste podcast-aflevering hieronder!
Bron: Het Voedingscentrum
Een nieuwe schooldag betekent meestal rennende kinderen, geroep op de gang en hier en daar een rugzak die net iets te enthousiast tegen een muur knalt. Maar niet bij basisschool De Oversteek in Nijmegen-Noord.
Aan de buitenkant kan alles er prima uitzien, terwijl het vanbinnen compleet anders voelt. Miljuschka Witzenhausen vertelt in een gesprek in GRAPES Podcast hoe zwaar ze het tijdens een moeilijke periode had.
Tikkie ontvangen voor een halve wortel uit iemand anders’ maaltijdsalade? In deze rubriek verzamelen we de meest onterechte, ongemakkelijke en gewoon ronduit gênante betaalverzoeken. Deze week Bo (31), die na een spontaan speeltuinbezoekje een opmerkelijk betaalverzoek kreeg.
Voor Freek Rikkerink (33) is het leven sinds zijn diagnose ingrijpend veranderd, maar hij weigert zich volledig door zijn ziekte te laten bepalen.
Iedere week delen we op Kek Mama een dilemma van onze lezers. Deze week deelt Vicky haar twijfel. Haar dochter (7) wordt sinds kort ’s nachts wakker door nachtmerries en wil dan graag samen slapen met haar ouders. Zelf vindt ze het heerlijk, maar haar man denkt daar anders over.
Emélie was het gezeur van haar zoon zat. Vorig schooljaar zei hij ook elke dag dat hij ziek was, en nu het nieuwe schooljaar weer is begonnen, ging hij daar meteen mee verder. Alleen blijk hij nu toch wel degelijk wat te hebben.
