Ramadan is een tijd van vasten, reflectie en samenzijn. Het is ook een moment om met dankbaarheid en liefde te genieten van heerlijke maaltijden. In deze Ramadanserie duiken we de keuken in met 10 heerlijke recepten uit het 100 Ramadanrecepten kookboek van Elisabeth Scholten en Aicha El Abdi.
Lees verder onder de advertentie
Deze croissants zijn een echte traktatie! Gevuld met romige Zwitserse room en gedipt in witte chocolade met een prachtig marmerpatroon. Perfect voor een feestelijk ontbijt of als zoete afsluiter van je iftar. Ook perfect als Eid traktatie!
Beeld: Elisabeth Scholten
Ingrediënten voor 16 mini- of 8 gewone croissants
16 afbak mini- of 8 gewone croissants
500 ml melk
1 zakje vanillesuiker
3 eigelen
100 g suiker
40 g maïzena
200 ml slagroom
25 g poedersuiker
200 g witte chocolade
50 g pure chocolade
8 of 16 Eid Mubarak prikkers
Bereiding
Bak de croissantjes af en laat ze afkoelen. Snijd ze aan één zijde open.
Verwarm de melk met de vanillesuiker.
Klop de eigelen met suiker en maïzena tot een dikke, lichtgele massa.
Giet de warme melk er al mixend bij en doe het mengsel terug in de pan.
Verwarm al roerend tot een dikke banketbakkersroom en laat afkoelen met plasticfolie erover.
Klop de slagroom stijf met poedersuiker en zet in de koelkast.
Smelt de witte en pure chocolade apart au bain-marie.
Dompel de bovenkant van de croissants in de witte chocolade en leg ze op bakpapier.
Spuit met een boterhamzakje dunne lijntjes pure chocolade en maak een marmereffect met een satéprikker.
Laat opstijven in de koelkast.
Klop de banketbakkersroom los en meng met de slagroom.
Vul de croissants met de room en steek er een prikker in.
Tip
Wil je een andere twist? Gebruik melkchocolade en trek er met witte chocolade een marmerpatroon in!
Voor nog meer recepten: lees het boek 100 ramadanrecepten van Elisabeth en Aicha.
Schaatskoningin Irene Schouten (32) zat eind vorig jaar nog op een roze wolk: ze werd voor het eerst moeder van haar zoontje Dirk. Samen met haar man Dirk-Jan genoot ze volop van het nieuwe gezinslevens. Maar die roze wolk sloeg al snel om in zorgen toen bleek dat Dirk kampte met gezondheidsproblemen.
Elise (36) is moeder van twee zoontjes (6 en 4) en schrijft met veel liefde korte verhalen over het moederschap en alles wat daar onverwacht bij komt kijken. Haar verhalen zijn fictief, maar vaak geïnspireerd op de wereld van ouderschap met een flinke scheut herkenning, humor en een tikkeltje overdrijving. Tegelijkertijd werkt ze aan haar […]
De ene dag is je zesjarige een knuffelkont die geen moment van je zijde wijkt, de andere dag smijt ze boos de deur dicht omdat jij haar verkeerd hebt aangekeken. Herkenbaar?
Geheimen fluisteren, eindeloos knuffelen, hun mening geven (soms nogal luid): een kind laat met verrassende signalen zien dat het zich veilig voelt bij je. Wij delen er een paar.
Als je kind een hobby heeft die niet de hele dag gamen inhoudt, ben je waarschijnlijk allang blij. Als je zoon van twaalf dol is op fossielen en edelstenen, weet je in ieder geval ook waar je hem blij mee kunt maken.
In Beste Zangers draaide het afgelopen zaterdag allemaal om zangeres Bente Fokkens (24). De artiesten brachten een ode aan haar muziek én favoriete nummers. Een indrukwekkend optreden van die avond kwam van Laetitia, die als kersverse mama een gevoelige snaar raakte bij zowel Bente als de kijkers thuis.