Ramadan is een tijd van vasten, reflectie en samenzijn. Het is ook een moment om met dankbaarheid en liefde te genieten van heerlijke maaltijden. In deze Ramadanserie duiken we de keuken in met 10 heerlijke recepten uit het 100 Ramadanrecepten kookboek van Elisabeth Scholten en Aicha El Abdi.
Lees verder onder de advertentie
Deze croissants zijn een echte traktatie! Gevuld met romige Zwitserse room en gedipt in witte chocolade met een prachtig marmerpatroon. Perfect voor een feestelijk ontbijt of als zoete afsluiter van je iftar. Ook perfect als Eid traktatie!
Beeld: Elisabeth Scholten
Ingrediënten voor 16 mini- of 8 gewone croissants
16 afbak mini- of 8 gewone croissants
500 ml melk
1 zakje vanillesuiker
3 eigelen
100 g suiker
40 g maïzena
200 ml slagroom
25 g poedersuiker
200 g witte chocolade
50 g pure chocolade
8 of 16 Eid Mubarak prikkers
Bereiding
Bak de croissantjes af en laat ze afkoelen. Snijd ze aan één zijde open.
Verwarm de melk met de vanillesuiker.
Klop de eigelen met suiker en maïzena tot een dikke, lichtgele massa.
Giet de warme melk er al mixend bij en doe het mengsel terug in de pan.
Verwarm al roerend tot een dikke banketbakkersroom en laat afkoelen met plasticfolie erover.
Klop de slagroom stijf met poedersuiker en zet in de koelkast.
Smelt de witte en pure chocolade apart au bain-marie.
Dompel de bovenkant van de croissants in de witte chocolade en leg ze op bakpapier.
Spuit met een boterhamzakje dunne lijntjes pure chocolade en maak een marmereffect met een satéprikker.
Laat opstijven in de koelkast.
Klop de banketbakkersroom los en meng met de slagroom.
Vul de croissants met de room en steek er een prikker in.
Tip
Wil je een andere twist? Gebruik melkchocolade en trek er met witte chocolade een marmerpatroon in!
Voor nog meer recepten: lees het boek 100 ramadanrecepten van Elisabeth en Aicha.
Relaties lijken soms vanzelf te lopen, totdat dat ineens niet meer zo voelt. Want hoe leuk de eerste verliefde fase ook is, een langdurige relatie vraagt onderhoud. Zonder aandacht, liefde en inzet kan zelfs een sterke band langzaam afbrokkelen.
Het moederschap is een achtbaan van emoties, laat staan als je moeder bent van een drieling. Dat weet Fanishta, bekend van Meer dan Verwacht, als geen ander.
Peuters zijn onweerstaanbaar (oké en soms ook bloedirritant). Die bolle wangen, die schaterlach, dat kleine handje dat ineens in het jouwe glipt… Je smelt toch meteen? Maar wist je dat peuters ook hun eigen liefdestaal hebben?