Ramadan is een tijd van vasten, reflectie en samenzijn. Het is ook een moment om met dankbaarheid en liefde te genieten van heerlijke maaltijden. In deze Ramadanserie duiken we de keuken in met 10 heerlijke recepten uit het 100 Ramadanrecepten kookboek van Elisabeth Scholten en Aicha El Abdi.
Lees verder onder de advertentie
Deze croissants zijn een echte traktatie! Gevuld met romige Zwitserse room en gedipt in witte chocolade met een prachtig marmerpatroon. Perfect voor een feestelijk ontbijt of als zoete afsluiter van je iftar. Ook perfect als Eid traktatie!
Beeld: Elisabeth Scholten
Ingrediënten voor 16 mini- of 8 gewone croissants
16 afbak mini- of 8 gewone croissants
500 ml melk
1 zakje vanillesuiker
3 eigelen
100 g suiker
40 g maïzena
200 ml slagroom
25 g poedersuiker
200 g witte chocolade
50 g pure chocolade
8 of 16 Eid Mubarak prikkers
Bereiding
Bak de croissantjes af en laat ze afkoelen. Snijd ze aan één zijde open.
Verwarm de melk met de vanillesuiker.
Klop de eigelen met suiker en maïzena tot een dikke, lichtgele massa.
Giet de warme melk er al mixend bij en doe het mengsel terug in de pan.
Verwarm al roerend tot een dikke banketbakkersroom en laat afkoelen met plasticfolie erover.
Klop de slagroom stijf met poedersuiker en zet in de koelkast.
Smelt de witte en pure chocolade apart au bain-marie.
Dompel de bovenkant van de croissants in de witte chocolade en leg ze op bakpapier.
Spuit met een boterhamzakje dunne lijntjes pure chocolade en maak een marmereffect met een satéprikker.
Laat opstijven in de koelkast.
Klop de banketbakkersroom los en meng met de slagroom.
Vul de croissants met de room en steek er een prikker in.
Tip
Wil je een andere twist? Gebruik melkchocolade en trek er met witte chocolade een marmerpatroon in!
Voor nog meer recepten: lees het boek 100 ramadanrecepten van Elisabeth en Aicha.
Iedere ouder kent het: je waarschuwt je kind voor iets waarvan je zéker weet dat het mis kan gaan. Je kind zegt dat het heus wel weet wat het doet, jij probeert het los te laten en denkt: prima, dan leer je het zelf wel. Tot het moment waarop je precies ziet gebeuren waarvoor je […]
Annick Velthuis, bekend van Over Mijn Lijk, gaat door een moeilijke periode. Kort nadat zij en Roy bekendmaakten uit elkaar te zijn, laat ze weten voorlopig een stap terug te doen. Niet alleen de breuk, maar ook de reacties van buitenaf hebben hun tol geëist. ‘Ik ben even klaar met vechten, met sterk zijn en […]
Vrije liefde, minder regels, lekker rondzwieren met bloemen in je haar: zo herinneren we ons de hippietijd. Maar was die generatie echt vrijer dan wij nu? En wat hielden we eraan over? Journaliste Kim Hopmans keek naar verhalen uit die tijd én naar haar eigen overvolle agenda.
Gezinsuitbreiding bij Bo Wilkes. De Echte Gooische Moeder heeft er naar eigen zeggen een ‘baby boy’ bij en stelt het nieuwste lid van haar gezin vol trots voor op Instagram.
Rapper Bizzey, oftewel Leo Roelandschap en zijn vrouw Renee schitteren op de cover van de nieuwe Kek Mama. Na een moeilijke tijd zijn ze happyer dan ooit. Met elkaar, maar ook als ouders van zoon November (10) en dochter Juno (3). Wij spraken ze.
Wie was je ook alweer voordat je kinderen kreeg? Dat ontdek je alleen als je echt even uit de ouderrol kan stappen. Renate en haar man sloten een pact, en pakken om beurten het vliegtuig naar de vrijheid, naar hun oude ik.