Ramadan is een tijd van vasten, reflectie en samenzijn. Het is ook een moment om met dankbaarheid en liefde te genieten van heerlijke maaltijden. In deze Ramadanserie duiken we de keuken in met 10 heerlijke recepten uit het 100 Ramadanrecepten kookboek van Elisabeth Scholten en Aicha El Abdi.
Lees verder onder de advertentie
Deze croissants zijn een echte traktatie! Gevuld met romige Zwitserse room en gedipt in witte chocolade met een prachtig marmerpatroon. Perfect voor een feestelijk ontbijt of als zoete afsluiter van je iftar. Ook perfect als Eid traktatie!
Beeld: Elisabeth Scholten
Ingrediënten voor 16 mini- of 8 gewone croissants
16 afbak mini- of 8 gewone croissants
500 ml melk
1 zakje vanillesuiker
3 eigelen
100 g suiker
40 g maïzena
200 ml slagroom
25 g poedersuiker
200 g witte chocolade
50 g pure chocolade
8 of 16 Eid Mubarak prikkers
Bereiding
Bak de croissantjes af en laat ze afkoelen. Snijd ze aan één zijde open.
Verwarm de melk met de vanillesuiker.
Klop de eigelen met suiker en maïzena tot een dikke, lichtgele massa.
Giet de warme melk er al mixend bij en doe het mengsel terug in de pan.
Verwarm al roerend tot een dikke banketbakkersroom en laat afkoelen met plasticfolie erover.
Klop de slagroom stijf met poedersuiker en zet in de koelkast.
Smelt de witte en pure chocolade apart au bain-marie.
Dompel de bovenkant van de croissants in de witte chocolade en leg ze op bakpapier.
Spuit met een boterhamzakje dunne lijntjes pure chocolade en maak een marmereffect met een satéprikker.
Laat opstijven in de koelkast.
Klop de banketbakkersroom los en meng met de slagroom.
Vul de croissants met de room en steek er een prikker in.
Tip
Wil je een andere twist? Gebruik melkchocolade en trek er met witte chocolade een marmerpatroon in!
Voor nog meer recepten: lees het boek 100 ramadanrecepten van Elisabeth en Aicha.
Van gymtassen inpakken tot zwemlessen plannen, van BSO-schema’s tot traktaties regelen: het loopt allemaal via jouw hoofd. En nu blijkt uit onderzoek dat al die mentale to-do’s niet alleen jouw brein bezetten — maar ook je relatie beschadigen.
Denise (45) had een relatie met een twaalf jaar jongere man toen ze op haar 38ste werd overvallen door een niet te stuiten kinderwens. Inmiddels is dochter Isabeau zes. Ze ziet haar vader één zondag per maand.
Soms kunnen leraren niet helemaal eerlijk zijn tegen ouders. Beleefdheid en professionaliteit gaan nu eenmaal voor — en dus zeggen ze op het rapport dat je kind een “sociale persoonlijkheid” heeft, terwijl ze bedoelen dat hij of zij de hele dag door kletst.
In het televisieprogramma De Klassenavond doet Erwin een aangrijpend verhaal over zijn dochter, die hij al twaalf jaar niet meer heeft gezien. In gesprek met presentator Rob Kamphues vertelt hij openhartig over het gemis en de pijn die hij dagelijks voelt.
Olympisch schaatskampioen Irene Schouten werd een half jaar geleden moeder van haar zoontje Dirk. Inmiddels zit ze op een roze wolk, maar haar zwangerschap was allesbehalve rooskleurig.