Ramadan is een tijd van vasten, reflectie en samenzijn. Het is ook een moment om met dankbaarheid en liefde te genieten van heerlijke maaltijden. In deze Ramadanserie duiken we de keuken in met 10 heerlijke recepten uit het 100 Ramadanrecepten kookboek van Elisabeth Scholten en Aicha El Abdi.
Lees verder onder de advertentie
Waarom zou je kiezen tussen pizza en brood als je ze ook gewoon kunt combineren? Zacht, luchtig en gevuld met gesmolten mozzarella en kruidige tomatensaus. Het leukste? Je kunt eindeloos variëren met de vulling. Denk aan gekruid gehakt, spinazie met feta of zelfs een pittige harissa-twist.
Beeld: Elisabeth Scholten
Ingrediënten
350 g bloem
7 g instantgist
1 eetlepel suike
2 eetlepels roomboter
Boter, om in te vetten
1,5 theelepel zout
1 theelepel Italiaanse kruiden
125 ml lauwwarme melk
125 ml lauwwarm water
100 ml tomato frito
200 g mozzarella (bol)
3 eetlepels melk
Lees verder onder de advertentie
Bereiding
Meng de bloem met de gist, suiker, roomboter, zout en de helft van de Italiaanse kruiden.
Meng de melk met het water en voeg dit beetje bij beetje toe aan de bloem. Voeg zoveel toe als nodig is om een soepel deeg te krijgen.
Kneed het deeg 10 minuten en laat het afgedekt 1 uur rijzen op een warme plek.
Verdeel het gerezen deeg in bolletjes van 30 gram per stuk.
Meng de tomatensaus met 1/4 theelepel Italiaanse kruiden.
Druk elk bolletje plat, bestrijk met een beetje tomatensaus en leg er een stukje mozzarella op.
Vouw de randen naar het midden en knijp goed samen tot een bolletje.
Vet een ronde bakvorm van 28 cm in met boter en zet een kleine bakvorm of ovenbestendige kom (16 cm) tegen een van de randen aan.
Leg de deegbolletjes in een maanvorm in de bakvorm en laat ze nog 30 minuten rijzen.
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Bestrijk de bolletjes met melk en bestrooi met de rest van de Italiaanse kruiden.
Bak het brood in 25-30 minuten goudbruin en gaar.
Lees verder onder de advertentie
Voor nog meer recepten: lees het boek 100 ramadanrecepten van Elisabeth en Aicha
Gratis MOSZ leren tas
Abonneer voordelig en krijg een gratis MOSZ tas t.w.v. €119,95
Een groot huis, mooie vakanties en een succesvolle carrière als influencer: het lijkt Monique Westenberg (48) financieel voor de wind te gaan. Toch is de werkelijkheid anders. Sinds haar breuk met André Hazes jr. moet de moeder van Dré (10) een stuk bewuster met haar geld omgaan.
Vader worden is één ding, maar ontdekken wat voor vader je wilt zijn, is soms een heel proces. André Hazes kijkt in De kapper van de sterren van LINDA. openhartig terug op de eerste jaren met zijn zoon Dré.
Als het schooljaar erop zit, vraagt Chantal (39) haar zoon Milan (9) om zelf een leuk afscheidscadeautje voor zijn juf te bedenken. Hij regelt alles zonder hulp en is apetrots. Tot Chantal bij het ophalen iets op het bureau van juf Sanne ziet staan wat haar wel héél bekend voorkomt.
Een nieuwe liefde vinden is nog niet zo eenvoudig, zeker als je precies weet wat je zoekt. Monique Westenberg zoekt een nieuwe liefde en krijgt daarbij hulp uit onverwachte hoek: haar vriendin gaat op Instagram op zoek naar een geschikte man voor haar.
Sommige uitspraken van je kind vergeet je niet snel. Zeker niet als ze laten zien hoe goed ze jou eigenlijk in de gaten houden. Monica Geuze (31) werd onlangs verrast door een bijzonder lief voorstel van haar dochter Lizzy (8).
Twee kinderen, veel ambitie en zelden alles onder controle. Mijn partner zit regelmatig wekenlang in het buitenland, dus ben ik vaak mijn eigen back-up. Kortom: hybride alleenstaande moeder. Ik neem je mee in hoe dat eraan toegaat. Met chaos, de nodige breakdowns, hoognodige dromen en een beetje aanmodderen. Want uiteindelijk doet iedereen maar wat.