Je kent het wel: het broodtrommeltje komt weer halfvol terug. Tijd om buiten de gebaande paden te denken en de boterham een keertje over te slaan.
Pastasalade
Een pastasalade is ideaal omdat je er eindeloos mee kunt variëren. Kies een leuke pastavorm (zoals fusilli of penne) en mix met gegrilde groenten zoals paprika, courgette en cherrytomaten. Voeg stukjes kipfilet of tonijn toe voor extra eiwitten. Werk af met een milde dressing van olijfolie, citroensap en wat Parmezaanse kaas. Tip: kies voor volkorenpasta voor wat extra vezels!
Wraps
Wraps zijn altijd een succes. Beleg een volkoren wrap met hummus, plakjes komkommer, wortelreepjes, en kipfilet of falafel. Rol ‘m strak op en snijd in stukjes voor een handige finger food lunch. Je kunt ook gaan voor een zoete variant met pindakaas, banaan en een beetje honing.
Bananenpannenkoeken
Maak het jezelf makkelijk met bananenpannenkoeken: prak een rijpe banaan en meng met twee eieren. Bak kleine pannenkoekjes in een koekenpan en voeg wat kaneel of vanille toe voor extra smaak. Perfect met een beetje Griekse yoghurt of vers fruit erbij. Dit recept is ook lekker!
Chiapudding
Chiazaadjes veranderen in een heerlijke pudding als je ze mengt met kokos- of amandelmelk. Laat een nachtje staan en je hebt een voedzame pudding vol Omega-3 vetzuren. Maak het af met een laagje fruit of een scheutje honing. Of probeer dit recept! Verpak het in een klein bakje en je kids hebben een heerlijke, vullende lunch.
Yoghurt bowl
Een yoghurt bowl is simpel en veelzijdig. Kies voor volle Griekse yoghurt en voeg er knapperige granola, honing en een handvol vers fruit aan toe. Om het extra leuk te maken, kun je wat pure chocolade schaafsel of kokosvlokken erover strooien.
Mini quiches
Mini quiches zijn hartig, voedzaam en makkelijk mee te nemen. Maak een paar kleine quiches in een muffinvorm met eieren, spinazie, ham en een beetje geraspte kaas. Perfect om van tevoren te maken en door de week uit te delen.
Vegetarische sushirolletjes
Sushirolletjes zonder vis zijn een leuke en voedzame optie. Gebruik sushirijst en nori-vellen en vul ze met dunne reepjes komkommer, avocado, wortel en wat roomkaas of hummus. Rol strak op en snijd in kleine stukjes. Deze kleurrijke rolletjes zijn niet alleen lekker, maar ook leuk om te eten. Perfect voor kinderen die graag met stokjes oefenen!
Havermoutwafels
Gezonde wafels zijn niet alleen een heerlijk ontbijt, maar ook een topidee voor de lunchbox. Maak ze met havermoutmeel, eieren, een beetje honing en een scheutje melk. Voeg eventueel wat geraspte appel of een handvol blauwe bessen toe aan het beslag. Bak de wafels in een wafelijzer en laat ze afkoelen voordat je ze inpakt. Serveer ze met een klein bakje Griekse yoghurt of appelmoes om in te dippen.
Couscoussalade
Couscous is snel klaar en heerlijk koud als salade. Mix het met blokjes komkommer, tomaat, feta en olijven. Voeg eventueel wat kikkererwten toe voor extra eiwitten. Een frisse dressing van citroen en munt maakt het helemaal af. Deze bulgursalade is ook om te smullen!
Ei muffins
Ei muffins zijn een gezonde snack bomvol proteïne. Klop een paar eieren los en voeg er je favoriete groenten, wat ham of kaas aan toe. Giet het mengsel in een muffinvorm en bak tot ze gaar zijn. Handig om in te vriezen en later mee te nemen!
In ons Kek Mama magazine lees je de mooiste verhalen, herkenbare columns en de leukste fashion en lifestyle tips. Abonneer je nu voor slechts € 29,95 per jaar en ontvang de glossy als eerste op je deurmat.
Iedere ouder kent het: je waarschuwt je kind voor iets waarvan je zéker weet dat het mis kan gaan. Je kind zegt dat het heus wel weet wat het doet, jij probeert het los te laten en denkt: prima, dan leer je het zelf wel. Tot het moment waarop je precies ziet gebeuren waarvoor je […]
Annick Velthuis, bekend van Over Mijn Lijk, gaat door een moeilijke periode. Kort nadat zij en Roy bekendmaakten uit elkaar te zijn, laat ze weten voorlopig een stap terug te doen. Niet alleen de breuk, maar ook de reacties van buitenaf hebben hun tol geëist. ‘Ik ben even klaar met vechten, met sterk zijn en […]
Gezinsuitbreiding bij Bo Wilkes. De Echte Gooische Moeder heeft er naar eigen zeggen een ‘baby boy’ bij en stelt het nieuwste lid van haar gezin vol trots voor op Instagram.
Een gezellig eerste bezoekje aan de kinderboerderij met haar zoontje Thijmen liep voor Charlotte nét even anders dan gepland. Eén nieuwsgierige dreumes, een stel groene regenlaarsjes en een iets te enthousiaste geit bleken namelijk geen geweldige combinatie. En alsof een kind onder de modder nog niet onhandig genoeg was, stond er daarna ook nog een […]
Eigenlijk zou Marlies kunnen stoppen met werken, want van haar ouders erfde ze een substantieel vermogen. Toch beseft ze: echte rijkdom gaat niet over geld. “Ik zo zou ruilen met mijn beste vriendin. Zij heeft het niet breed, maar heeft wel haar beide ouders nog.”
Sommige situaties staan simpelweg niet in het grote handboek der opvoeding. Zoals betrapt worden op een moment dat absoluut niet voor kinderogen bedoeld was. En dan ook nog een bloedserieuze vraag krijgen die zó onschuldig is, dat je niet weet of je door de grond wilt zakken of keihard moet lachen.
