Verdeel de hazelnoten op een bakplaat en rooster ze circa 8 minuten, tot ze kleuren.
Haal ze uit de oven en laat afkoelen. Verlaag de temperatuur naar 150 °C.
Klop de eiwitten in een schone kom stijf. Voeg daarna onder voortdurend kloppen beetje bij beetje de suiker toe.
Als het mengsel verdubbeld is in omvang neem je een beetje eiwit tussen je vingers om te kijken of alle suiker is opgelost. Klop anders door.
Verdeel nu het eiwit op een of twee met bakpapier beklede bakblikken in drie cirkels van gelijke grootte. Zet ze in de oven.
Na ongeveer een uur zijn de pavlova’s klaar; hard van buiten en nog een beetje kleverig van binnen.
Klop in een grote kom de slagroom met de poedersuiker stijf tot de room mooi glad is.
Snijd nu ook je fruit in hapklare stukken.
Smelt de chocola in een pannetje op laag vuur en giet het in een voorverwarmde thermosfles. Of neem de chocola gewoon koud mee en rasp hem ter plekke over de pavlova’s.
Tijd om te bouwen!
Leg de eerste pavlova-cirkel op een grote schaal of taartplateau.
Schep er een laagje fruit en slagroom op.
Leg de middelste pavlova erop en herhaal de vorige stappen.
Eindig met een laag slagroom, fruit, hazelnoten en chocola.
Pieter Kok is dj, maar met zo’n achternaam móet je natuurlijk een kookboek uitbrengen. Heerlijke happen voor op de boot, tijdens een fietstocht of ander gezelligs in de buitenlucht. Bestel het kookboek hier voor € 24,99
Boys moms weten: zoons kunnen heftig zijn. Zo ook het zoontje van Frida, toen ze op vakantie was in Kroatië met haar gezin. Hij legde eigenhandig het hele zwembad plat. Per ongeluk.
Elke ouder weet: er komt een moment en dan pikt je kind iets op wat ie absoluut niet had mogen horen. Zo liet de vijfjarige Hugo op een subtiele, maar duidelijke manier weten hoe zijn vader over bepaalde collega’s denkt.
Met twee gezinnen op vakantie, hoe meer zielen, hoe meer vreugd, dachten Anna en haar man. Dat viel tegen, bleek toen ze eenmaal in Frankrijk gearriveerd waren.
Wanneer je de eerste bent in je vriendengroep die moeder wordt, vergt dat wat aanpassingsvermogen van de rest. Een vaardigheid die niet iedereen even goed onder de knie heeft. Dat bleek wel, toen een vriendin van Noëlle met dit kraamcadeau op de proppen kwam.
Toen Rosie een baby was, vond ik uiteten gaan best een uitdaging. Nu ze twee is, valt het nog niet altijd mee. En dat heeft niet alleen met het kind te maken.
We bereiden ons maandenlang voor op dé grote dag: de bevalling. Bevalplan? Check. Pufcursus? Check. Maar van presentatrice Shelly Sterk mogen we ons best vaker focussen op de periode ná de geboorte, het herstel: “Je lichaam is de volgende dag echt niet klaar voor een wandeling van tien kilometer achter de kinderwagen.”