‘Wat eten we vandaag?’ Jij hebt misschien geen idee, maar gelukkig deelt orthomoleculair therapeut Bezhwen een lekker en voedzaam recept.
Lees verder onder de advertentie
Bezhwen: “Wist je dat het maken van je eigen poké bowl eenvoudiger is dan je denkt? Het is geweldig om precies te kunnen kiezen wat je in je bowl wilt en te experimenteren met verschillende combinaties van smaken en ingrediënten. Het creëren van je eigen poké bowl is een fantastische manier om gezond te eten en creatief te blijven in de keuken. Heb jij al eens geprobeerd om zelf een poké bowl te maken? Hier zijn drie verschillende bowls om te proberen: met kipfilet, krab en vegetarisch.”
Recept poke bowl
Ingrediënten
Sushirijst:
200g sushirijst
300ml water
3 eetlepels rijstazijn
1 eetlepel suiker
1 theelepel zout
Toppings:
1 komkommer, in dunne plakjes
1 grote wortel, julienne gesneden
150g sojabonen (edamame), gekookt en afgekoeld
50g zeewier
1 mango, in blokjes
1 avocado, in plakjes
100g maïs
4 radijsjes, in dunne plakjes
Zwarte sesamzaadjes
Gescheurde nori
Lees verder onder de advertentie
Eiwit opties:
200g kipfilet, gebakken en in stukjes gesneden
150g krabvlees
Vegetarische optie: extra avocado, tofu of tempé
Saus:
Saitaku spicy mayo
Instructies
Sushirijst bereiden:
Spoel de sushirijst onder koud water totdat het water helder is.
Doe de rijst en het water in een pan en breng aan de kook. Zet het vuur laag, dek af en laat 15 minuten zachtjes koken.
Haal de pan van het vuur en laat nog 10 minuten staan met de deksel erop.
Meng in een klein kommetje de rijstazijn, suiker en zout. Verwarm dit mengsel kort tot de suiker en het zout zijn opgelost.
Roer het azijnmengsel door de warme rijst. Laat de rijst afkoelen tot kamertemperatuur.
Voorbereiden van de toppings:
Snijd alle groenten zoals aangegeven.
Kook de sojabonen volgens de instructies op de verpakking en laat afkoelen.
Bak de kipfilet in een pan tot deze gaar is, en snijd in stukjes. Voor de krab of vegetarische optie, zorg dat alles klaar is om te serveren.
Samenstellen van de poké bowl:
Verdeel de sushirijst over 4 kommen.
Verdeel de komkommer, wortel, sojabonen, zeewier, mango, avocado, maïs en radijsjes gelijkmatig over de kommen.
Voeg de gekozen eiwit optie (kipfilet, krab, of vegetarisch) toe aan elke kom.
Bestrooi met zwarte sesamzaadjes en gescheurde nori.
Voeg een flinke lepel Saitaku spicy mayo toe boven op de ingrediënten.
Lees verder onder de advertentie
Tips:
Wees niet bang om te experimenteren met andere groenten, fruit en sauzen.
Voor een extra crunch, kun je tempura vlokken of geroosterde noten toevoegen.
In ons Kek Mama magazine lees je de mooiste verhalen, herkenbare columns en de leukste fashion en lifestyle tips. Abonneer je nu voor slechts € 29,95 per jaar en ontvang de glossy als eerste op je deurmat.
Voor veel kinderen is Sint-Maarten een van de leukste avonden van het jaar. Met een zelfgemaakte lampion langs de deuren, liedjes zingen en thuiskomen met een tas vol snoep. Maar wat een gezellige avond moet worden, kan soms een onverwachte wending krijgen.
Tikkie ontvangen voor een halve wortel uit iemand anders’ maaltijdsalade? In deze rubriek verzamelen we de meest onterechte, ongemakkelijke en gewoon ronduit gênante betaalverzoeken. Deze week vertelt Elin (30) over het Tikkie dat ze vorig jaar na Sint Maarten van haar schoonmoeder kreeg.
Tikkie ontvangen voor een halve wortel uit iemand anders’ maaltijdsalade? In deze rubriek verzamelen we de meest onterechte, ongemakkelijke en gewoon ronduit gênante betaalverzoeken. Deze week vertelt Joy (30) over het Tikkie dat ze van haar schoonmoeder kreeg.
Soms moet je eerst door een flinke storm voordat de zon weer gaat schijnen. Dat weet Linda de Mol als geen ander. De presentatrice kreeg de afgelopen jaren behoorlijk wat te verduren, zowel in haar relatie als binnen haar familie.
Als moeder denk je vaak dat je precies weet hoe je reageert als er iets met je kind aan de hand is. Je blijf rustig, houdt het hoofd koel en lost het wel op. Tot je kind ineens nergens te vinden is. Dan blijkt die kalmte toch een stuk minder vanzelfsprekend.
Je hoopt tijdens een ontspannen saunadagje even lekker tot rust te komen, maar voor Roxeanne Hazes liep dat nét even anders. Samen met haar partner Erik zat de zangeres in het restaurant toen twee vrouwen haar herkenden. Hun opmerking viel alleen niet bepaald in goede aarde.