Beeld: Canva
Een koekje tussendoor, een boterham uit de supermarkt of een bakje ontbijtgranen: ultrabewerkt voedsel zit in veel producten die kinderen dagelijks eten. Nieuw onderzoek laat zien dat kinderen die hier veel van eten, mogelijk anders reageren op lekkere dingen. En dat zou invloed kunnen hebben op hun gewicht.
Onderzoekers van de University of Southern California (USC) wilden weten wat ultrabewerkt eten doet met het brein van kinderen. Ze onderzochten 46 kinderen tussen de 7 en 10 jaar. Alle kinderen hadden aan het begin van het onderzoek een gezond gewicht.
Ultrabewerkt voedsel is eten dat in een fabriek uitgebreid is bewerkt. Denk bijvoorbeeld aan sommige soorten ontbijtgranen, verpakt brood, koekjes en kant-en-klare maaltijden.
Aan deze producten zijn vaak ingrediënten toegevoegd die je thuis niet snel gebruikt, zoals bepaalde kleurstoffen, zoetstoffen en smaakversterkers. Ze zijn meestal makkelijk te bereiden en lang houdbaar.
Tekst gaat verder onder de podcast
Tijdens het onderzoek kregen de kinderen een hersenscan terwijl ze foto’s bekeken van lekker eten, zoals koekjes en frietjes. Wat bleek? Bij kinderen die meer ultrabewerkt voedsel aten, was een bepaald deel van het brein actiever bij het zien van die foto’s. Dat hersengebied speelt een rol bij beloning en motivatie. Simpel gezegd: hun hersenen reageerden sterker op de aanblik van lekker eten.
De onderzoekers bekeken ook hoe het een jaar later met de kinderen ging. Kinderen bij wie dat hersengebied sterker reageerde, waren gemiddeld meer aangekomen in lichaamsvet en hadden een grotere stijging van hun BMI. Volgens de onderzoekers zou die sterke reactie in het brein een deel van het verband tussen ultrabewerkt eten en gewichtstoename kunnen verklaren.
Maar er is een belangrijke kanttekening: het onderzoek laat niet zien dat ultrabewerkt eten deze veranderingen daadwerkelijk veroorzaakt. Daarvoor is meer onderzoek nodig. Bovendien deden er maar 46 kinderen mee.
Volgens onderzoeker Kathleen Page is de kindertijd een belangrijke periode. Het brein is nog volop in ontwikkeling en kinderen zijn bezig hun eetgewoonten en voorkeuren te vormen. Toch benadrukken de onderzoekers dat gezond eten niet alleen de verantwoordelijkheid van ouders is. Ultrabewerkte producten zijn vaak goedkoop, makkelijk verkrijgbaar en snel klaar. Dat maakt ze voor veel gezinnen een praktische keuze.
Volgens de onderzoekers is het daarom belangrijk dat gezondere, minder bewerkte producten voor iedereen makkelijker verkrijgbaar en betaalbaar worden. Of minder ultrabewerkt eten ook echt zorgt voor een andere reactie in het brein, willen de wetenschappers in vervolgonderzoek uitzoeken.
En wist je dat voeding mogelijk ook invloed heeft op hoe het brein van je kind reageert op lekker eten? Nieuw onderzoek laat zien dat kinderen die veel ultrabewerkt voedsel eten, sterker reageren op bijvoorbeeld koekjes en frietjes. Lees hier wat de onderzoekers ontdekten.
Bron: ScienceDaily
Video
Een spontaan bezoekje aan oma klinkt als een prima plan. Zeker als er ook nog een koekje te scoren valt. Maar soms loopt zo’n gezellig onderonsje nét even anders dan verwacht.
Een groot huis, mooie vakanties en een succesvolle carrière als influencer: het lijkt Monique Westenberg (48) financieel voor de wind te gaan. Toch is de werkelijkheid anders. Sinds haar breuk met André Hazes jr. moet de moeder van Dré (10) een stuk bewuster met haar geld omgaan.
Soms zit je met een dilemma waar je zelf niet uit komt. Wat doe je dan? Je roept hulp in van andere moeders. Al is het gewoon om even flink te klagen. Wie weet, komt er daadwerkelijk nog nuttig advies uit voort. Deze week: Jade.
Carola de Koning (46) werkte als leerkracht en kindercoach en specialiseerde zich in stress bij kinderen. Nu is ze onderwijsdeskundige bij Wijzer over de Basisschool en ontwikkelt zij samen met haar team nieuwe leermiddelen. Ze is expert in toetsstress rondom toetsen van IEP, Leerling in beeld (Cito) en de Doorstroomtoets. In haar columns neemt ze […]
Vader worden is één ding, maar ontdekken wat voor vader je wilt zijn, is soms een heel proces. André Hazes kijkt in De kapper van de sterren van LINDA. openhartig terug op de eerste jaren met zijn zoon Dré.
Kun je intens van je kind houden en toch soms verlangen naar een leven waarin even niemand iets van je nodig heeft? Faryel is al zeven jaar moeder, en toch merkt ze dat ze nog steeds aan het ontdekken is hoe ze goed voor zichzelf kan zorgen zonder zich daar schuldig over te voelen. En […]
