Om jou een handje te helpen delen we elke zaterdag een lekker recept. Hoef jij je het apezuur niet te zoeken. Deze week: weer of geen weer, met deze salade haal je gelijk het zonnetje in huis.
Lees verder onder de advertentie
voor 2 personen
Nodig
5 el dressing naar smaak
250 g kipfilet, in stukjes OF 250 g tofu puffs
1/2 tl knoflookpoeder
1/2 tl gemalen komijn
1/2 tl gemalen koriander
snufje cayennepeper
1 tl paprikapoeder
peper en zout
2 el olijfolie
250 g sla, naar keuze
5 plakjes bacon, uitgebakken en gesnipperd (optioneel)
125 g blauwe kaas naar keuze, in hapklare blokjes
125 g frambozen
125 g bosbessen
125 g bramen
1/2 avocado, in blokjes
1 ei, hardgekookt (7 minuten) en in partjes
50 g amandelen, grofgehakt
Zo maak je het
Maak eerst de dressing. Omdat er al vrij veel gebeurt in deze salade vind ik dit zelf het lekkerst met een simpele dressing van 2 el olijfolie met 1 el balsamico of witte- of rodewijnazijn. Misschien dat ik er nog wat verse tijm doorheen roer of 1 tl jam van rood fruit. Dressing uit een flesje doen we natuurlijk ook niet moeilijk over. Alleen de dressing overslaan kan écht niet.
Meng de kip in een kom met alle specerijen en wat peper en zout. Verhit de olie in een koekenpan en bak de kipstukjes in 5-7 min. gaar en goudbruin. Laat afkoelen.
Verdeel de sla over individuele borden of een grote schaal en maak licht aan met de dressing.
Verdeel de kip of tofu, event. de bacon, blauwe kaas, frambozen, bosbessen, bramen, avocado, het ei en de amandelen in stroken over de sla en dien op.
De foodblogs van Dorothy Porker zijn niet voor niks populair bij foodjournalisten: ze zijn grappig én goed. Haar motto: het leven is al moeilijk genoeg, eten moet fijn en leuk zijn. Nomnomnom, € 24,99 Fontaine
Deborah (30) is samen met haar man en moeder van twee zoons Jake (4) en Cody (2). Ze schrijft over het moederschap, verlies en herstel na haar postnatale depressie. Je kunt haar ook volgen op Instagram.
Waarom gaan sommige kinderen moeiteloos hun eigen weg, terwijl anderen zich snel laten meeslepen door de mening van de groep? Vaak heeft dat minder te maken met karakter dan met lessen die iemand al vroeg in het leven heeft meegekregen.
Bernike (29) is getrouwd met Ruben (31) en moeder van een dochter (1). In haar columns schrijft ze scherp, geestig en met zelfspot over de realiteit van het jonge ouderschap – waarbij ze oog heeft voor het absurde in het alledaagse.
Wanneer er wordt gesproken over ouders en videogames, gaat het meestal over schermtijdregels, leeftijdsgrenzen of ouders die meekijken terwijl hun kinderen spelen. Maar een grote groep gamers blijft vaak buiten beeld: ouders die zelf gamen.
De term ‘narcist’ wordt tegenwoordig te pas en te onpas gebruikt. Op sociale media krijgt vrijwel iedereen die egoïstisch, arrogant of manipulatief overkomt al snel dat label opgeplakt.
Sommige herinneringen krijgen pas jaren later een heel andere betekenis. Dat geldt ook voor Roxeanne Hazes en haar broer André Hazes Jr., die in hun podcast ADHAZES terugblikken op de laatste maanden die ze met hun vader doorbrachten. Wat toen aanvoelde als spontane momenten, roept achteraf nieuwe vragen op.