Om jou een handje te helpen delen we elke zaterdag een lekker recept. Hoef jij je het apezuur niet te zoeken. Deze week: weer of geen weer, met deze salade haal je gelijk het zonnetje in huis.
Lees verder onder de advertentie
voor 2 personen
Nodig
5 el dressing naar smaak
250 g kipfilet, in stukjes OF 250 g tofu puffs
1/2 tl knoflookpoeder
1/2 tl gemalen komijn
1/2 tl gemalen koriander
snufje cayennepeper
1 tl paprikapoeder
peper en zout
2 el olijfolie
250 g sla, naar keuze
5 plakjes bacon, uitgebakken en gesnipperd (optioneel)
125 g blauwe kaas naar keuze, in hapklare blokjes
125 g frambozen
125 g bosbessen
125 g bramen
1/2 avocado, in blokjes
1 ei, hardgekookt (7 minuten) en in partjes
50 g amandelen, grofgehakt
Zo maak je het
Maak eerst de dressing. Omdat er al vrij veel gebeurt in deze salade vind ik dit zelf het lekkerst met een simpele dressing van 2 el olijfolie met 1 el balsamico of witte- of rodewijnazijn. Misschien dat ik er nog wat verse tijm doorheen roer of 1 tl jam van rood fruit. Dressing uit een flesje doen we natuurlijk ook niet moeilijk over. Alleen de dressing overslaan kan écht niet.
Meng de kip in een kom met alle specerijen en wat peper en zout. Verhit de olie in een koekenpan en bak de kipstukjes in 5-7 min. gaar en goudbruin. Laat afkoelen.
Verdeel de sla over individuele borden of een grote schaal en maak licht aan met de dressing.
Verdeel de kip of tofu, event. de bacon, blauwe kaas, frambozen, bosbessen, bramen, avocado, het ei en de amandelen in stroken over de sla en dien op.
De foodblogs van Dorothy Porker zijn niet voor niks populair bij foodjournalisten: ze zijn grappig én goed. Haar motto: het leven is al moeilijk genoeg, eten moet fijn en leuk zijn. Nomnomnom, € 24,99 Fontaine
Yolanthe Cabau (41) verlangde naar meer vrijheid en vond dat in Los Angeles, waar ze samen met zoon Xess Xava (10) woont. Ze leeft haar droomleven, maar de wens voor een tweede kindje blijft groot. Kek Mama sprak haar.
Jordi’s vrouw ging een weekend weg met haar vriendinnen, dus hij dacht: dan ga ik een weekend naar de camping met de kids. Helemaal in zijn nopjes, hij voelde zich een superpapa, tot hij besefte waar hij terecht was gekomen.
Jaimie Vaes richt haar aandacht volledig op zoon Lío, die volgens haar momenteel een prachtige fase doormaakt. Toch blijft er één onderwerp spelen waar regelmatig vragen over komen: het contact tussen Lío en zijn vader, rapper Lil Kleine.
De documentaire Suzan & Freek: We vieren het leven laat een kant van Suzan Stortelder en Freek Rikkerink zien die het publiek de afgelopen maanden vooral van een afstand heeft meegemaakt.
Met een musicalster als moeder en een zanger, acteur en presentator als vader is het misschien niet zo verrassend dat ook de kinderen van Jim Bakkum en Bettina Holwerda interesse tonen in het podium. Toch kijken de twee ouders bewust naar hoe ze daarmee omgaan. Talent stimuleren doen ze zeker, maar hun kinderen beschermen blijft […]