Om jou een handje te helpen delen we elke zaterdag een lekker recept. Hoef jij je het apezuur niet te zoeken. Deze week: weer of geen weer, met deze salade haal je gelijk het zonnetje in huis.
Lees verder onder de advertentie
voor 2 personen
Nodig
5 el dressing naar smaak
250 g kipfilet, in stukjes OF 250 g tofu puffs
1/2 tl knoflookpoeder
1/2 tl gemalen komijn
1/2 tl gemalen koriander
snufje cayennepeper
1 tl paprikapoeder
peper en zout
2 el olijfolie
250 g sla, naar keuze
5 plakjes bacon, uitgebakken en gesnipperd (optioneel)
125 g blauwe kaas naar keuze, in hapklare blokjes
125 g frambozen
125 g bosbessen
125 g bramen
1/2 avocado, in blokjes
1 ei, hardgekookt (7 minuten) en in partjes
50 g amandelen, grofgehakt
Zo maak je het
Maak eerst de dressing. Omdat er al vrij veel gebeurt in deze salade vind ik dit zelf het lekkerst met een simpele dressing van 2 el olijfolie met 1 el balsamico of witte- of rodewijnazijn. Misschien dat ik er nog wat verse tijm doorheen roer of 1 tl jam van rood fruit. Dressing uit een flesje doen we natuurlijk ook niet moeilijk over. Alleen de dressing overslaan kan écht niet.
Meng de kip in een kom met alle specerijen en wat peper en zout. Verhit de olie in een koekenpan en bak de kipstukjes in 5-7 min. gaar en goudbruin. Laat afkoelen.
Verdeel de sla over individuele borden of een grote schaal en maak licht aan met de dressing.
Verdeel de kip of tofu, event. de bacon, blauwe kaas, frambozen, bosbessen, bramen, avocado, het ei en de amandelen in stroken over de sla en dien op.
De foodblogs van Dorothy Porker zijn niet voor niks populair bij foodjournalisten: ze zijn grappig én goed. Haar motto: het leven is al moeilijk genoeg, eten moet fijn en leuk zijn. Nomnomnom, € 24,99 Fontaine
Soms zijn de grootste levenslessen verpakt in kleine, intieme momenten. Voor Maxime Meiland was dat het moment waarop ze haar dochtertje Claire vertelde wie haar biologische vader is.
Voor veel ouders lijken games zoals Minecraft en Fortnite onschuldig: creatief bouwen, samen spelen en plezier maken. Maar experts waarschuwen dat deze videogames kunnen bijdragen aan gokverslavingen bij kinderen.
Voor vrouwen neemt de kans om zwanger te worden na hun 35ste af. Lange tijd werd gedacht dat dit vooral te maken had met de kwaliteit van de eicellen. Maar nieuw onderzoek laat zien dat ook de cellen, zenuwen en bindweefsels rondom de eicellen een belangrijke rol spelen bij het rijpen van de eicellen en […]
Je kleine spruit met een rugzak die half zo groot is als z’n lijfje de school zien binnenstappen, is een moment waar je hart van overstroomt. Trots, ontroering, lichte paniek: alles tegelijk. En terwijl jij nog met een brok in je keel bij het hek staat, huppelt je kind vrolijk naar binnen zonder ook maar […]
Heb je onlangs een schattig houten kindertafeltje bij Zara gescoord? Let dan even goed op: de modeketen roept het populaire product terug vanwege een veiligheidsrisico.