Om jou een handje te helpen delen we elke zaterdag een lekker recept. Hoef jij je het apezuur niet te zoeken. Deze week: dit eenpansgerecht met aubergine is makkelijk om te maken en heerlijk om samen op te peuzelen.
Lees verder onder de advertentie
bereidingstijd 30 minuten | 2 personen | 604 kcal
Nodig
1 aubergine
2 rode uien
2 teentjes knoflook
2 cm gember
1 el olijfolie
1 tl korianderzaad
1 blik linzen (400 g)
1 blik tomatenblokjes (400 g)
200 ml kokosmelk
1 paksoi
3 el zwart sesamzaad
Zo maak je het
Snijd de aubergine in blokjes, snipper de rode ui en hak de knoflook fijn.
Schil de gember en hak grof.
Verwarm de olie in de hapjespan en bak hierin de uien, knoflook, gember en aubergine 2 minuten.
Voeg hierna het korianderzaad toe en bak nog 2 minuten.
Spoel de linzen af en laat uitlekken.
Roer de tomatenblokjes met het blikvocht en 300 ml water, de kokosmelk en linzen door het auberginemengsel.
Breng aan de kook en kook ongeveer 10 minuten.
Snijd de paksoi doormidden. Leg op de stoof en kook nog 5 minuten mee.
Verdeel de stoof over twee borden en strooi het zwarte sesamzaad erover.
Dit recept komt uit het Easy Vegan Weight Loss Plan, met een 12 wekenprogramma om gezond af te vallen. Geschreven door Sanne van Rooij. Te koop via livingthegreenlife.com € 44,95
Relaties lijken soms vanzelf te lopen, totdat dat ineens niet meer zo voelt. Want hoe leuk de eerste verliefde fase ook is, een langdurige relatie vraagt onderhoud. Zonder aandacht, liefde en inzet kan zelfs een sterke band langzaam afbrokkelen.
Van hitlijsten en volle zalen naar knuffels, eerste woordjes en tranen bij de kleinste struikelpartij: het leven van Mart Hoogkamer ziet er tegenwoordig net even anders uit, en hij geniet daar zichtbaar van.
Broers en zussen kunnen elkaar het leven zuur maken (lees: geruzie om niks), maar ook elkaars grootste vriend zijn. En terwijl jij denkt dat jij als ouder de hoofdrol speelt in de ontwikkeling van je kind, gebeurt er onderling ook iets belangrijks.
Heugelijk babynieuws! Maxime Offerman, bekend van Married at First Sight en MAFS: Second Chance, laat via Instagram weten dat ze bevallen is van haar zoontje.
Femke is een boysmom en dat zal ze weten ook. Haar jongens zitten altijd onder de blauwe plekken en krassen, kleding is geregeld stuk en en wordt gestoeid alsof hun leven ervan afhangt.