Om jou een handje te helpen delen we elke zaterdag een lekker recept. Hoef jij je het apezuur niet te zoeken. Deze week: deze vegan American cookies maak je gemakkelijk in drie lekkere variaties, daar zit vast iets tussen voor iedereen.
Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Doe het lijnzaad met 1 eetlepel water in een klein kommetje en roer goed door. Zet apart.
Doe de plantaardige boter, de basterd- en de kristalsuiker in een kom. Klop met een handmixer goed door elkaar tot de boter soepel is.
Voeg het vanillearoma en het lijnzaadmengsel toe en mix nog eens goed door.
Voeg vervolgens de bloem, het bakpoeder, de baksoda en het zout toe. Kneed met je handen tot de vochtige en droge ingrediënten helemaal gemengd zijn tot een samenhangend deeg.
Voor speculaas-chocoladekoekjes voeg je nu de speculaaskruiden en de gehakte chocolade toe. Kneed dit door het deeg. Of kies voor de combinatie pindakaas-chocola en kneed dan die ingrediënten door het deeg. Óf ga voor neutrale koekjes en bestrooi ze met sprinkles – je mag zelf kiezen!
Vorm 2 koekjes van het deeg en leg deze op de bakplaat. Zorg dat ze genoeg ruimte hebben.
Bak de koekjes 7 min.
Haal de bakplaat uit de oven en tik ermee op het aanrecht. Hiermee geef je de koekjes wat meer lucht.
Zet ze nog 3 min in de oven.
Laat de koekjes héél goed afkoelen (zeker 15 min) voordat je ze serveert.
Iedere ouder weet: Vaderdag met een kleuter is een avontuur. Je krijgt ontbijt op bed met hagelslag in je koffie, tekeningen waarop je met paarse wenkbrauwen bent afgebeeld, en knutselwerkjes die je met gevaar voor eigen leven aan de muur hangt. Maar wat de man van Isa kreeg als vaderdagcadeau, sloeg echt alles.
Als ouder heb je al genoeg om je zorgen over te maken. Maar er is een nieuwe, zorgwekkende trend onder tieners waar je misschien nog niet van gehoord hebt: dusting.
Actrice Jasmine Sendar (47) is in verwachting van haar tweede kindje. De reacties op haar zwangerschap liepen uiteen: van ontroerende berichten van vrouwen die hoop putten uit haar verhaal, tot ronduit onbeschofte opmerkingen over haar leeftijd. Maar Jasmine blijft onverstoorbaar.
Vaderdag zou een dag van plezier, gezelligheid en samenzijn moeten zijn. In plaats daarvan is Vaderdag voor Janine en haar kinderen sinds vorig jaar juist een nare dag.
Elsemieke (31) is samen met T (33), moeder van twee zoontjes (4 en 1,5) en redacteur bij Kek Mama. Chaotisch, chronisch moe en heeft een brein met 46 tabbladen tegelijkertijd open. Probeert rust in de chaos te vinden, maar met drie mannen in huis is die rust ver te zoeken.