Om jou een handje te helpen delen we elke zaterdag een lekker recept. Hoef jij je het apezuur niet te zoeken. Deze week: deze snack hoef je zeker niet te laten staan. Ze zien er op en top uit en zijn, als extra bonus, ook nog eens vetarm en vega.
Lees verder onder de advertentie
Voor 2-4 porties | bereidingstijd 25 minuten
Nodig
Fries:
2 grote (net rijpe) avocado’s
50 g speltbloem
1 tl cayennepeper
1 tl gemalen komijn
1 tl knoflookpoeder
75 g panko (Japans paneermeel)
1 ei
peper en zout
olijfolie om in te bakken
Dip:
4 el cream cheese light
1 el mayonaise light
½ tl cayennepeper
½ tl gemalen komijn
1 limoen, rasp en sap
peper en zout
5 g koriander
Zo maak je het
Snijd de avocado’s doormidden, haal de pit eruit en snijd het vruchtvlees in de lengte in repen van circa 8 mm dik.
Meng de speltbloem met de cayennepeper, komijn en het knoflookpoeder en strooi dit mengsel op een plat bord. Strooi op een ander plat bord de panko en klop in een diep bord het ei los.
Wentel de avocadorepen eerst door de bloem, haal ze dan door het ei en tot slot door de panko.
Bestrooi met flink wat peper en zout.
Verhit 3 eetlepels olijfolie in een ruime koekenpan en bak de avocado fries 5 minuten, keer ze halverwege. Laat de fries uitlekken op keukenpapier.
Roer voor de dip de cream cheese, mayonaise, cayennepeper, komijn, het limoensap en de -rasp, en een snuf peper en zout door elkaar.
Snijd de koriander grof en strooi hem over de dip en avocado fries.
Bewust eten wil heus niet zeggen dat je jezelf alles moet ontzeggen, vindt Carolina van platform Foodie-ness. Haar verantwoorde recepten zijn stuk voor stuk zalig. Lekker gelukkig, € 24,99 Kosmos
In het Vlaamse programma Maison Verhulst doet Gert Verhulst (58) een opvallende uitspraak. De tv-maker vertelt dat hij best nog kinderen had willen krijgen met zijn vrouw Ellen Callebout (48).
In het kader dingen die je níét op je netvlies hebt willen staan: de blote kont van een collega, achter de blote kont van een andere collega. In de schoonmaakruimte.
Wie ooit met zijn gezin op tv verschijnt, kan erop wachten: meningen komen vanzelf. Zeker op social media. Familie Bal uit Een huis vol kreeg na hun deelname dan ook een vraag die veel verder ging dan die leek: “Doen jullie mee aan Een huis vol voor het geld of voor de aandacht van mensen […]
Veel kinderen die snel boos worden, makkelijk gefrustreerd raken of heftig reageren op stress, krijgen al snel het label ‘moeilijk’. Vaak wordt gedacht dat zo’n temperament aangeboren en onveranderlijk is. Maar nieuw onderzoek van pedagoog Marijke Huijzer-Engbrenghof laat zien dat dat beeld te simpel is.
De oppas blijkt ziek, precies op de dag dat Lenneke een sollicitatiegesprek had. Alle back-ups waren niet beschikbaar. Zo laat nog afzeggen, was geen optie. Toen zat er nog maar een ding op…