Een lekker avondmaaltje waar het water je de mond in zal lopen: met deze falafel burgers zit je al snel goed. En dan komen ze ook nog met heerlijke zoete aardappel friet. Schuif maar aan!
Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed de bakplaat met bakpapier.
Was de zoete aardappelen goed en snijd ze ongeschild in frietjes. Verdeel over de bakplaat en besprenkel met ½ eetlepel olie. Bak 30 minuten in de oven, schep halverwege om.
Spoel de kikkererwten af en dep droog. Maal ze met 5 gram peterselie, het citroensap en de tahin in de keukenmachine.
Meng de tuinerwten en een snufje zout door het kikkererwtenmengsel. Vorm daarvan twee burgers.
Verhit ½ eetlepel olie in de koekenpan en bak de burgers bruin.
Snijd de ui in ringen en de tomaat in plakjes.
Snijd de broodjes doormidden en beleg ze met de burgers, tomaat, ui en peterselie. Serveer met de frietjes en mosterd.
Dit recept komt uit het Easy Vegan Weight Loss Plan, met een 12 wekenprogramma om gezond af te vallen. Geschreven door Sanne van Rooij. Te koop via livingthegreenlife.com € 44,95
Relaties lijken soms vanzelf te lopen, totdat dat ineens niet meer zo voelt. Want hoe leuk de eerste verliefde fase ook is, een langdurige relatie vraagt onderhoud. Zonder aandacht, liefde en inzet kan zelfs een sterke band langzaam afbrokkelen.
Van hitlijsten en volle zalen naar knuffels, eerste woordjes en tranen bij de kleinste struikelpartij: het leven van Mart Hoogkamer ziet er tegenwoordig net even anders uit, en hij geniet daar zichtbaar van.
Het moederschap is een achtbaan van emoties, laat staan als je moeder bent van een drieling. Dat weet Fanishta, bekend van Meer dan Verwacht, als geen ander.
Eindelijk is het zover voor Aida Jelies: haar allereerste rijles. Net achttien, mag ze voor het eerst zelf de weg op, iets waar ze zowel naar uitkijkt als tegenop ziet.
Opgroeien met een beroemde broer klinkt misschien als een groot backstagefeest, maar de realiteit is vaak net even anders. Monique Smit (36) vertelt daar openhartig over in de podcast De Bevers geven zich bloot.