Om jou een handje te helpen delen we elke zaterdag een lekker recept. Hoef jij je het apezuur niet te zoeken. Deze week: lekker fris en helemaal vegan, deze tulband cake met limoen en kokos is ideaal als traktatie in het weekend.
Lees verder onder de advertentie
90 minuten, inclusief koeltijd | circa 8 plakken
Nodig
270 g kristalsuiker
125 g appelmoes
400 ml kokosmelk
60 ml sojamelk
sap en rasp van 1 limoen
380 g bloem
2 tl bakpoeder
1 tl baking soda
30 g kokosrasp
boter of bakspray, voor het invetten van de vorm
1 el bloem
Lees verder onder de advertentie
Voor de decoratie
200 g poedersuiker
sap en rasp van 2 limoenen + een paar schijfjes
geschaafde kokos of kokosrasp
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Doe de eerste vijf ingrediënten in een mengkom.
Meng in een andere kom de bloem, het bakpoeder en de baking soda.
Roer de vochtige en de droge ingrediënten rustig door elkaar. Schep de kokosrasp er luchtig door.
Vet een tulbandvorm in en bestuif met 1 el bloem. Verdeel het beslag gelijkmatig over de vorm en zet in de oven.
Controleer na 45 min met een satéprikker of de cake gaar is.
Haal de tulband uit de oven en laat hem op een koele ondergrond 5 min rusten.
Zet een taartrooster op de bovenkant en draai de cake om met rooster en al. Laat de cake nog een halfuur afkoelen.
Maak het glazuur: roer de poedersuiker en het limoensap goed door elkaar.
Versier de cake met het glazuur, de geschaafde kokos, limoenrasp en een paar schijfjes limoen.
Tikkie ontvangen voor een halve wortel uit iemand anders’ maaltijdsalade? In deze rubriek verzamelen we de meest onterechte, ongemakkelijke en gewoon ronduit gênante betaalverzoeken. Deze week vertelt Elin (30) over het Tikkie dat ze vorig jaar na Sint Maarten van haar schoonmoeder kreeg.
Voor veel kinderen is Sint-Maarten een van de leukste avonden van het jaar. Met een zelfgemaakte lampion langs de deuren, liedjes zingen en thuiskomen met een tas vol snoep. Maar wat een gezellige avond moet worden, kan soms een onverwachte wending krijgen.
Tikkie ontvangen voor een halve wortel uit iemand anders’ maaltijdsalade? In deze rubriek verzamelen we de meest onterechte, ongemakkelijke en gewoon ronduit gênante betaalverzoeken. Deze week vertelt Joy (30) over het Tikkie dat ze van haar schoonmoeder kreeg.
De pepernoten liggen klaar, de verlanglijstjes zijn geschreven en de kinderen staan te trappelen: Sinterklaas komt zaterdag aan in Grave. Maar wie denkt vanaf de overkant van de Maas een mooi plekje te hebben gevonden, kan beter even verder zoeken. De gemeente Heumen waarschuwt namelijk: hier is het niet veilig.
Als moeder denk je vaak dat je precies weet hoe je reageert als er iets met je kind aan de hand is. Je blijf rustig, houdt het hoofd koel en lost het wel op. Tot je kind ineens nergens te vinden is. Dan blijkt die kalmte toch een stuk minder vanzelfsprekend.
Een spontaan bezoekje aan oma klinkt als een prima plan. Zeker als er ook nog een koekje te scoren valt. Maar soms loopt zo’n gezellig onderonsje nét even anders dan verwacht.