Om jou een handje te helpen delen we elke zaterdag een lekker recept. Hoef jij je het apezuur niet te zoeken. Deze week: lekker fris en helemaal vegan, deze tulband cake met limoen en kokos is ideaal als traktatie in het weekend.
Lees verder onder de advertentie
90 minuten, inclusief koeltijd | circa 8 plakken
Nodig
270 g kristalsuiker
125 g appelmoes
400 ml kokosmelk
60 ml sojamelk
sap en rasp van 1 limoen
380 g bloem
2 tl bakpoeder
1 tl baking soda
30 g kokosrasp
boter of bakspray, voor het invetten van de vorm
1 el bloem
Voor de decoratie
200 g poedersuiker
sap en rasp van 2 limoenen + een paar schijfjes
geschaafde kokos of kokosrasp
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Doe de eerste vijf ingrediënten in een mengkom.
Meng in een andere kom de bloem, het bakpoeder en de baking soda.
Roer de vochtige en de droge ingrediënten rustig door elkaar. Schep de kokosrasp er luchtig door.
Vet een tulbandvorm in en bestuif met 1 el bloem. Verdeel het beslag gelijkmatig over de vorm en zet in de oven.
Controleer na 45 min met een satéprikker of de cake gaar is.
Haal de tulband uit de oven en laat hem op een koele ondergrond 5 min rusten.
Zet een taartrooster op de bovenkant en draai de cake om met rooster en al. Laat de cake nog een halfuur afkoelen.
Maak het glazuur: roer de poedersuiker en het limoensap goed door elkaar.
Versier de cake met het glazuur, de geschaafde kokos, limoenrasp en een paar schijfjes limoen.
Suzes oudste zoon mag sinds kort zelfstandig van school naar huis, maar komt de laatste tijd steeds laat uit school. Als ze op een middag besluit te kijken waar hij blijft, ontdekt ze de reden voor zijn dagelijkse vertraging.
Verloskundige Loïs Witmond was onlangs te zien in de serie De verloskundigen. Daarin kregen kijkers een inkijkje in haar werk, dat ze nét even anders aanpakt. Geen afstandelijke spreekkamer en een strikte scheiding tussen werk en privé, maar persoonlijke begeleiding waarbij ze negen maanden lang naast een zwangere vrouw staat: “Ze noemen me weleens hun […]
Ilse maakt zich zorgen om het milieu en de toekomst van haar kinderen en probeert op haar eigen manier bij te dragen om milieuvervuiling tegen te gaan. Zo eten zij en haar gezin uitsluitend veganistisch, gaan ze niet op vliegvakanties en koopt ze het liefst tweedehands. En daar vindt haar omgeving nogal wat van.
Kinderen hebben niet veel nodig om zich urenlang te vermaken. Geef ze een lege doos en ze bouwen een huis. Een oude deken wordt een tent, een pollepel een microfoon en een wc-rolletje is binnen drie seconden een verrekijker. En soms hebben ze aan een zolder genoeg.
Lady Gaga en haar verloofde Michael Polansky hebben hun eerste kind verwelkomd, werd vorige week bekend. Nu blijkt dat ze al maanden geleden is bevallen.
Van realityster en feestbeest naar vader, ondernemer en professioneel bokser: Dave Roelvink (30) heeft de afgelopen jaren een flinke verandering doorgemaakt.