Vegetarisch feest: taco’s met kikkererwten en amandelen
Dit gerecht ziet er niet alleen fantastisch uit, maar smaakt ook verrukkelijk én is lekker knapperig. Tip: voeg je favoriete toppings of restjes groente toe aan deze smeuïge, vegetarische tacovulling en geniet.
Ingrediënten
Voor 4 personen
- 400 g kikkererwten
- 100 g amandelen
- 1 ui
- 2 el olie
- 1 zakje Santa Maria Taco Seasoning Mix
- 1 verpakking Santa Maria Mini Taco Tubs
- Optioneel: Toppings zoals rucola, koriander of fijngesneden komkommer.
Lees ook
5x lekkere vegetarische recepten voor kinderen >
Bereidingswijze
- Blend de kikkererwten kort in de keukenmachine en hak de amandelen fijn.
- Snijd de ui mooi fijn. Verhit de olie in een pan met antiaanbaklaag en fruit de ui op hoog vuur.
- Voeg de kikkererwten en amandelen toe en zet het vuur lager. Blijf roeren.
- Voeg Taco Seasoning Mix toe en laat alles nog zo’n 4 minuten doorwarmen.
- Vul de Mini Taco Tubs met het mengsel en voeg eventueel extra toppings toe zoals bijvoorbeeld rucola, koriander en fijngesneden komkommer.
Credits: Santa Maria
Meer Kek Mama?
Volg ons op Facebook en Instagram. Of neem een abonnement >
